廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺(tái)面、門扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。不銹鋼廚房設(shè)備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。

雖然總體來說廚房設(shè)備整個(gè)行業(yè)品牌眾多、競爭激烈，但是不得不承認(rèn)的是，目前的廚具設(shè)備與消費(fèi)者的需求還是有所差距的，根據(jù)酒店的規(guī)模和計(jì)劃供應(yīng)量;酒店計(jì)劃接待的客流量及廚房計(jì)劃的供應(yīng)量是選購廚房設(shè)備產(chǎn)能的指標(biāo)，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。酒店所提供服務(wù)和菜式分類;廚房設(shè)備大致可分為：中餐式廚房設(shè)備,西餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等，因此在選購廚房設(shè)備的時(shí)候，首先要確定適合酒店自身的需要。

實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務(wù)，提高廚房設(shè)備產(chǎn)品的性價(jià)比廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備當(dāng)中重要的是爐具類，顧名思義爐具類包括了燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。

銹鋼商用廚具工藝精湛，采用歐式時(shí)尚簡約的外觀藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，貼合中式烹飪習(xí)慣，以其堅(jiān)固耐用，用材簡單，易清洗，外觀簡單大方等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼商用廚具贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。不銹鋼廚房設(shè)備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干;為了防止腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長時(shí)間浸泡在飲料中。不銹鋼容器不要用于隔夜存放食品（干果等除外）。