步準(zhǔn)備質(zhì)量比較好的花生米以及自己喜歡的佐料，比如說八角或者是小米椒之類的，如果覺得香味不夠的話，還可以添加一點(diǎn)香葉和桂皮。把這些東西投入到熱水中，并把花生放入開始浸泡，需要注意的是在浸泡前把花生的皮給剝了。浸泡完畢把花生撈出，在鍋中起火，打入一定量的油后，把花生放入其中進(jìn)行油炸，期間可以加入自己喜歡的佐料，總而言之使用小火慢慢的翻炒，直到感覺花生表面?zhèn)鱽碚粽粝阄毒涂梢粤?，如果生怕炒不熟的話，大概可以炒個(gè)半小時(shí)左右，這樣花生一定會(huì)熟，而且吃起來十分清脆。

花生可以說是大眾飯桌常有的一道平常下酒小菜。鹵花生和油炸花生相比，各有特色，且不說炸花生香脆爽口，是下酒的美食。炎炎夏天，想喝上一杯冰啤，單單一道五香鹵花生，就能讓你食欲大增，既可以當(dāng)零嘴，又能佐酒下飯，回味無窮。本人一直從事鹵菜加工，夏天一道鹵花生經(jīng)常脫銷?，F(xiàn)將技術(shù)分享，不怕被人搶跑生意！制作方法：將生花生米撿去雜物后，提前泡水4-5小時(shí)左右。鹵之前用自來水沖洗干凈，瀝干水。準(zhǔn)備以下調(diào)料：生姜片花椒粒干辣椒剪段八角，桂皮雞精麻辣鮮各適量鹽放多點(diǎn)。將花生米倒進(jìn)高壓鍋中，把以上調(diào)料全部加入。加水（有高湯或鹵汁更好），水位漫過花生米三指距離左右。將高壓鍋端至爐子上中火鹵煮。高壓鍋上汽后，開始計(jì)時(shí)，十分鐘之后即可關(guān)火。老人喜吃爛熟一點(diǎn)的，時(shí)間延長5-6分鐘。端鍋待涼。涼后裝盤撒入香菜，蔥花，蒜米，淋上香油拌勻即可上桌。

花生有多種方式，包括烹飪和煎炸。說吃米飯吃的方法，非飲用花生莫屬了。酒精花生是非常著名的開胃菜。它們制作簡單，清爽爽口。無論是在大酒店的餐桌還是家庭聚會(huì)，美味的花生都是不可或缺的。[酒鬼花生]制作簡單快捷，非常適合在家吃，但如果不注意就會(huì)。今天，羅洛將與您分享酒精花生的正宗做法。只要注意細(xì)節(jié)，確保辛辣和清脆，美味不能停止，沒有比在大酒店銷售更差，零加零失敗，健康和解決方案。

酒鬼花生所需成分和用量：500克花生，20克干辣椒，15克胡椒，10克鹽，5克糖，八角茴香實(shí)踐和步驟：步：加工各種成分?將500克新鮮花生倒入鍋中，倒入水中10分鐘；準(zhǔn)備20克干辣椒，將干辣椒切成細(xì)絲，用15克胡椒粉倒入碗中，倒入水中備用；時(shí)間結(jié)束后，用手去除花生皮，并將其放在一邊以控制水分；還要將胡椒和胡椒干燥以控制干水；