市場上的大大小小的和面機(jī)種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。功能齊全，種類繁多，但是不是隨便一款都能夠適應(yīng)我們的需要。我們要選擇適合我們操作的和面機(jī)，這樣才能在源頭上保證我們制作加工面食的品質(zhì)，只有這樣才能在后續(xù)的步驟之中，得到心目中理想的面食口感。

專業(yè)的和面機(jī)主要是由攪拌缸，螺旋攪鉤，機(jī)械傳動方式等主要機(jī)械元件組成。和面機(jī)在齒輪皮帶的帶動下，螺旋結(jié)構(gòu)在攪拌缸里面不斷的回?cái)?，從而帶動攪拌缸的勻速轉(zhuǎn)動，使得機(jī)器內(nèi)部模仿手工和面運(yùn)行，使得面粉和水分充分融合，彈性十足的面筋和可伸縮性的面團(tuán)。第六，在對這種機(jī)器進(jìn)行清洗時(shí)，如果往面桶里面加水的話，必須要注意上面的很大限制，避免加入過量的水。

有了和面機(jī)這種科技產(chǎn)品的幫助，讓人們在進(jìn)行面食的加工過程中變得更加的容易。只是當(dāng)人們在對這種機(jī)器不是太熟練的情況下，往往不知道如何去使用這種機(jī)器。其實(shí)，在對這種機(jī)器進(jìn)行操作的過程中，需要大家注意以下幾個(gè)方面：

首先，在使用這種機(jī)器之前，需要往它的每一個(gè)油孔或者油杯里面放入一定量的潤滑油，而且這種潤滑油是需要經(jīng)常性的添加的。

其次，在連接好了電源之后，需要對這種機(jī)器的旋轉(zhuǎn)方向進(jìn)行相應(yīng)的查看，確保它的運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

第三，檢查這種機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中是不是處于比較平穩(wěn)的狀態(tài)，是不是出現(xiàn)了異響的情況。

第四，在使用這種機(jī)器之前，必須要讓它在沒有運(yùn)載任何東西的情況下先運(yùn)行半個(gè)小時(shí)，之后對機(jī)器的各個(gè)固件進(jìn)行檢查，確定它是不是可以正常的工作。

第五，在放置這種機(jī)器的時(shí)候，必須要確保它的四邊的腳都處于同一個(gè)平面上，保證機(jī)器不會發(fā)生傾斜，這樣做也是極大的減少了機(jī)器的晃動，保證其可以更平穩(wěn)的運(yùn)行。

第六，必須要對這種機(jī)器的齒輪的地方加入適量的潤滑油。

在使用和面機(jī)的過程中，大家需要特別注意以上幾個(gè)方面，只有在這些方面做到位了，才可以盡量避免這種機(jī)器運(yùn)行中的各種問題的發(fā)生。

和面機(jī)怎么用

1．使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。

2．和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來攪拌，以便使面和得均勻。

3．如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)畢電源停機(jī)。

4．和面機(jī)攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛簟?

5．如發(fā)現(xiàn)和面機(jī)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。