廚具廚房設(shè)備安裝的注意事項

廚房的設(shè)備定位和酒店的設(shè)備定位或許在設(shè)備的品牌和參數(shù)上有所不同，但是無論設(shè)備是什么樣的，在安裝的時候都是有一些事項需要注意的。

確保設(shè)備能夠順利到達(dá)安裝地點，也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設(shè)備通過。設(shè)備進(jìn)場前，核對設(shè)備清單，并檢查現(xiàn)場施工情況，包括水電位和預(yù)留尺寸等，確保設(shè)備能夠順利安裝與使用。安裝時注意事項水、電、燃?xì)庠O(shè)備的安裝需要符合國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)和安裝規(guī)范，如《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域振動標(biāo)準(zhǔn)》等。設(shè)備擺放完畢后，需要將一些死角位置用拼板補(bǔ)位，以免留下衛(wèi)生死角。

商用廚房油煙凈化器排煙管道設(shè)計2

主要原因如下：　　首先，主排氣管的通風(fēng)面積不夠，氣體流量太大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管的風(fēng)速不應(yīng)超過15m/s。否則，經(jīng)過一段時間(如一年后)的運(yùn)行，很容易造成排煙系統(tǒng)通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實踐中，大部分情況是由于排氣管通風(fēng)面積不足造成的，管道內(nèi)氣體流量大于15m/s?！　〉诙?，由于需要通過建筑橫梁，管道的通風(fēng)截面面積變小，截面上的阻力增大，造成氣流不順暢。　　3.排煙管通過建筑物橫梁或避開其他設(shè)備管道時，排煙管的某一段將低于排煙管的總水平。使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在排氣管的下部，它將直接影響排煙流量。4.不同樓層的廚房煙氣通過同一主管道排出，廚房出口附近的廚房排煙效果較好，但下樓廚房的排煙不順暢。

廚房設(shè)備設(shè)計

設(shè)計廚房時，面積大小會受到供餐數(shù)量、設(shè)備數(shù)量等而定，理想狀態(tài)下，廚房面積需占餐廳面積的四分之一為適當(dāng)，這樣才有足夠空間存放食材、設(shè)備以及作業(yè)的范圍。依照餐廳類型，選擇適用的爐具設(shè)備不同類型的餐廳，會有獨特的爐具和烹飪設(shè)備。像是意式餐廳，一定會配備意式煮面機(jī);而美式餐廳則可能會有油炸食物、碳烤等菜品，因此油炸爐、碳烤灶是之一，若是有搭配排餐，則另外有煎板爐食物的設(shè)備。另外，中式餐廳大多以大火快炒的料理居多，因此設(shè)備以炒爐、灶爐為主，咖啡廳則是以烘焙咖啡的機(jī)器為主，并搭配制冰機(jī)或是儲冰槽，若有餐點的設(shè)計，多搭配簡易的電磁爐，若另外有甜點，則需再購置甜點冰柜。不過，設(shè)備的選擇多是由主廚或管理者與廚具廠商共同討論，多半依照主廚的使用習(xí)慣決定。而設(shè)備的數(shù)量則會依照桌數(shù)、出餐數(shù)、主打菜色、廚房面積等因素而定。桌數(shù)越多、配備的設(shè)備數(shù)量需要相對達(dá)到應(yīng)出餐量的需求，避免拖延出餐時間。以中式餐廳用餐區(qū)有20桌為例，建議搭配5口爐具較為適當(dāng)，其中4口用于快炒，1口用于炸物。一般來說，餐具的洗滌區(qū)會直接設(shè)置自動洗碗機(jī)或是人工手洗的洗滌設(shè)計。若有自動洗碗機(jī)，旁邊多會在配置一個水槽，作為加強(qiáng)清洗之用。若是為人工洗滌，則需至少設(shè)計3個水槽，分別為浸水區(qū)、清水區(qū)和脫水區(qū)。

廚房設(shè)備工程公司服務(wù)

佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司是一家集科、工、貿(mào)于一體的專業(yè)廚具公司，生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品包括不銹鋼廚房設(shè)備、食品加工機(jī)械、制冷炊事機(jī)械等，企業(yè)規(guī)模宏大,引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備,現(xiàn)代化的企業(yè)管理，嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，的生產(chǎn)技術(shù)人員和追求高品質(zhì)產(chǎn)品的態(tài)度，為社會奉獻(xiàn)的是行業(yè)精品。海派廚房已有多年的經(jīng)營歷史，在廣東擁有眾多的客戶和伙伴。公司憑借雄厚的銷售實力及多年與廠方誠信合作的信譽(yù)基礎(chǔ)，獲得了客戶廣泛認(rèn)可。佛山市海派廚房設(shè)備有限公司是專業(yè)為客戶進(jìn)行工程安裝、售后服務(wù)、零配件供應(yīng)的服務(wù)性企業(yè)。公司隊伍中都是多年在公司供職的專業(yè)工程技術(shù)人員，精湛的技藝、及時熱情周到的服務(wù)，讓客戶使用興達(dá)的設(shè)備感到愉快、滿意、輕松，也保證了客戶的正常生產(chǎn)和運(yùn)轉(zhuǎn)。公司始終堅持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，廣納賢才，生產(chǎn)和打造屬于興達(dá)人自己的品牌，雄厚的技術(shù)力量，的售后服務(wù)，為企業(yè)騰飛奠定了良好的基礎(chǔ)。感謝新老客戶對興達(dá)的支持和關(guān)注。興達(dá)人不負(fù)眾望，全力傾心打造中國第一品牌。