質量，不管是選擇任何的產品，我們都應該將產品的質量放在首位參考，蛋糕展示柜自然也不例外，展示柜是長久使用的電器產品，所以我們從技術層面和制造材料方面進行考慮，一般質量好的柜子都是采用的純銅管材質和進口的零件，這樣才能保障產品的質量與使用壽命。結構，甜品店蛋糕展示柜結構都是平底淺內膽和鋼板發(fā)泡門組成的，作用是提高食品的冷藏質量，且雙溫控制，既方便又快捷。

買飲料柜溫度越低越好？其實，食品比我們更“挑剔”。有些商家會發(fā)現，存儲的東西硬邦邦的，口感也變差了，只能虧本處理。存儲食物有講究，找到合適的溫度，不僅保存期長，獲得佳的營養(yǎng)，還能獲得佳的味覺體驗。

在－25℃~－18℃之間，速凍食品的品質會比較穩(wěn)定，如果高于這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發(fā)生變化。

鮮魚佳冷藏室溫度為－3℃，在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用。立式飲料柜

需要提醒的是，魚不能冷藏存放太久，想要長時間存儲的話，必須要保證深冷速凍的條件，否則容易出現魚體酸敗，肉質發(fā)生變化。

飲料展示柜制冷系統(tǒng)泄漏，大部分發(fā)生在蒸發(fā)器、冷凝器、防露管等，還有就是焊接的接頭，一般的冷藏展示柜冰柜都采用鋁質材料和流扎鋼管制成的，生產工藝差、材料的質量低劣，在使用過程中長時間的停頓，沒有清洗和干燥處理，被氧化腐爛，出現泄漏，還有的是由于使用不當，在清理當中和搬運當中造成的震動和碰撞原因引起的泄漏。

如何使用冷柜、展示柜、冰柜更好更省電？

（1）開門次數應盡量少，時間盡量短為宜。若以每次開門時間半分鐘至1分鐘計，箱內溫度要恢復原狀則壓縮機至少要工作五秒鐘，耗電0.008kWh。 　　

（2）箱內溫度調節(jié)適宜，在盛夏冷柜、展示柜、冰柜的冷藏室溫度調到

5℃比定為8℃每月多耗電十幾千瓦時，而且保鮮差，因為一般食物保鮮效果8～10℃*。雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14℃比-18℃要省電2%左右。 　

（3）貯存食物不宜過滿過緊，食品之間與箱壁之間應有10毫米以上的空隙，以利箱內冷空氣對流使箱內溫度均勻穩(wěn)定，減少耗電。