橘子橘子甘甜味美、酸而爽口，以溫州、黃巖者為佳，其全身皆是寶。中醫(yī)認(rèn)為其性味甘，酸而溫，無(wú)毒。具有停止干咳、開胃生津、健脾止泄、宣痹，舒肝解郁等多種效用。柿子中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津 潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、果膠及纖維素，可刺激胃腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌，引起人們的食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

李子是薔薇科植物李的果實(shí)，俗稱“恐龍蛋”。中國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。7～8月間采收成熟果實(shí)，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài) 美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一?！±钭?(3張)櫻桃櫻桃的品種有：紅燈、早紅、先鋒、大紫、拉賓斯、早大果、針 葉。其中，紅燈和先鋒是常見(jiàn)的品種，也是櫻桃中好的兩個(gè)品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的'紅燈'口感甜中略點(diǎn)酸味；先鋒顏色深紅，果把較長(zhǎng)，熟透的“先鋒”口感純甜。落葉喬木。株高可達(dá)8米。嫩枝或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長(zhǎng)7～16厘米，寬4～8厘米，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上面或微具毛，下面被稀疏柔毛；1984年春，日本首相中曾根來(lái)訪問(wèn)我國(guó)，首相品嘗后連聲稱好，并要求帶一些回去，國(guó)家派專機(jī)來(lái)湛江取了10箱廉江紅橙送給中曾根。葉柄長(zhǎng)0.8～1.5厘米，有短柔毛，近頂端有2腺體。花3～6朵成總狀花序，花直徑1.5～2.5厘米，先葉開放；花梗長(zhǎng)約1.5厘米，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛；萼片卵圓形或長(zhǎng)圓狀三角形，花后反折?；ò臧咨?。雄蕊多數(shù)；子房。核果，近球形，無(wú)溝， 紅色，直徑約1厘米?；ㄆ?～4月，果期5月。

在現(xiàn)今大量使用藥、各種化學(xué)保鮮劑及防腐劑、各種阻止生長(zhǎng)的時(shí)代，每個(gè)家庭在這之前完全處于一種無(wú)抵抗的狀態(tài)，只能被動(dòng)接受，每天都處于一種被藥等化學(xué)藥品有害的過(guò)程中，如各種疾病都與長(zhǎng)期攝取了過(guò)量的藥及各種化學(xué)藥品有關(guān)。不要使用普通的洗滌劑清洗水果，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上，用鹽水沖洗。但是，不要在水中浸泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則水果內(nèi)的維生素會(huì)悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而且溶解于水的藥有可能會(huì)反滲入水果中。大約在7000年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。

水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、果膠及纖維素，可刺激胃腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌，引起人們的食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。有機(jī)酸的存在使水果的PH值較低，故對(duì)維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。各種水果中還含有一定的酶，如木瓜蛋白酶、菠蘿酶等，能促進(jìn)食物的消化和吸收。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。

許多野果因含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和生物類黃酮而受到人們的重視，如野薔薇每百克維生素C高達(dá)1500—3000毫克，獼猴桃每百克含維生素C40—400毫克，的可達(dá)2000毫克，刺梨維生素C含量比柑橘等水果高出50—100倍，沙棘中含有較多的胡蘿卜素和維生素E，獼猴桃果汁在模擬胃液條件下，能阻斷N=亞硝基化合物的合成等。這些野果可以加式成各種制品，是食物新資源中的重要組成部分，特別是它們所含特有成分在營(yíng)養(yǎng)及保健上的作用，正在被人們進(jìn)行著廣泛和深入的研究。野果資源的充分開發(fā)和利用，將給我們帶來(lái)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。是橙的變種，血橙內(nèi)顏色但一般比橙還要小主要因?yàn)楣夂团c汁液因含有花色苷呈紅色而得名。