在現實生活中，我們常常遇到這樣的情況：買的面粉雖然白，但是在和面的時候面粉卻容易發(fā)粘、沾手，這是怎么回事呢？原來這和面粉中的破損淀粉有關。那么破損淀粉有哪些缺點，中小型面粉機怎樣操作才能降低破損淀粉呢？今天，作為專業(yè)生產中小型面粉機、糧食中小型面粉機的企業(yè)，工聯糧油廠家簡單給大家談談這個問題。

一、麥粒的構成

       我們平時食用的小麥，構造是這樣的：麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%；麥粒賴以發(fā)芽的麥胚只占1%-2%；胚乳約占80%。胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。麥粒經過中小型面粉機制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離并將胚乳磨細制成人們食用的面粉。

       小麥胚乳的主要成分為淀粉和蛋白質，其顆粒由三個不同的部分構成：雙螺旋淀粉鏈構成的高度晶體化部分，脂肪及其淀粉混合物構成的固體狀部分，支鏈淀粉和非脂結合型直鏈淀粉構成的分支狀完全不定性部分。

 在糧食機械加工過程中，企業(yè)始終把質量作為工作，老百姓賺錢不易，滿心歡喜購買到的新設備若到家不能進行生產或者3天一小修，5天一大修，那么、老百姓的心對企業(yè)也就涼了。由此我司成立質量檢測中心，對出廠的設備進行實時測驗，檢測，破碎、研磨之步驟進行實際操作，確保到用戶手中的設備為全新高質量設備。

 河南工聯糧油機械設備有限公司,是一家以糧機工程裝備制造為主業(yè),多元化經營的團型企業(yè)，公司主要是以生產經營面粉機械成套設備,玉米加工設備,雜糧加工設備等。

在小型面粉機的生產過程中，由于很多操作人員都是出入這個行業(yè)，對于很多方面的技能還不是很了解，因此在設備運行過程中就會出現很多的問題，比如說物料的堆積就是其中的一項。畢竟物料堆積，對于生產質量造成的影響是非常巨大的，那么如何才能解決呢？

      要想解決物料堆積的問題，首先要了解造成物料堆積的原因是什么。根據以往的經驗得知，振動電機上下偏心塊角度越小，物料在篩面上運轉向外散開的越快，反之角度變大會讓物料向外散開的變慢，振動電機的角度調整不當會造成物料堆積現象，所以在加工過程中要將振動電機的角度調整到合適位置。另外，振動篩的放置也是造成物料堆積的原因之一。因此，在生產面粉時可通過這兩方面著手，解決物料堆積的問題。

 對從小型面粉機下腳中提取的完整小麥，可送回生產車間。對篩選設備提取的小雜、精選設備選出的糧谷類雜質等主要可用來作飼料。而去石機選出的并肩石、各類篩選設備選出的大型無機雜質、次訊設備選出的鐵雜等，這類雜質為工業(yè)垃圾，需妥善處理。

      麻雀雖小，五臟六腑齊全，小型石磨面粉機也可以這么形容，大型石磨面粉機該有的部件，小型的一樣不缺，比如磨盤、溝槽、螺母緊固件、軸承等，帶、圓篩架、毛刷、篩網等，這些部件構成了小型石磨面粉機，并讓其具有石磨磨面機全部功能。