現(xiàn)代醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，白果不僅具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、能力、改善老年癥和腦供血不足等功效。除此以外，白果還可以保護、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付、移植排異、、、保護和透析。江蘇屬于溫帶和帶氣候氣候地區(qū)，非常適宜銀杏的種植。

由于銀杏具有得天獨厚的優(yōu)勢，在江蘇省政府的大力推薦下，在“白果樹是養(yǎng)老樹”、“家種白果，如同開了家銀行”等宣傳的推動下，數(shù)以百萬的農民都種上了白果，江蘇省內幾乎所有的縣(市)都有銀杏種植，截至2012年，種植面積已達80萬畝，種植銀杏1800萬株，結果的銀杏樹達200多萬株，全省白果年產量達10000噸以上。

　　一種銀杏全粉的生產方法及設備,經原料篩選,原料篩選,中間質檢,磨漿,過濾,預糊化,脫水干燥脫毒,破碎,篩分,計量,包裝,儲存等工序,制成銀杏全粉.本發(fā)明采用現(xiàn)代科技的生產方法,在不添加和使用任何化學合成劑的情況下,安全衛(wèi)生的,連續(xù)化規(guī)模的生產出質量穩(wěn)定的銀杏全粉,且其生產方法,節(jié)能,可靠,與傳統(tǒng)工藝相比具有原料成分率高,產量大,產品質量穩(wěn)定等特點.適用于大規(guī)模的銀杏產品深加工.采用本發(fā)明工藝生產的銀杏全粉安全衛(wèi)生,產品復水性能好,溶解速度快,粘結性高,并可在產品中保留更多的營養(yǎng)成分,風味和口感更接近新鮮銀杏果.

　　一種生產白果全粉的成套設備,主要是由篩選機,蒸煮鍋,冷卻機,剝殼機,膠體磨,調漿罐,靜置罐,轉鼓干燥機,造粒機,篩分機和稱重包裝機組成,在其各種設備之間,配有輸送機或漿料泵,將其連接成一條完整的,可連續(xù)化作業(yè)的成套設備.本實用新型能在不使用任何化學合成劑的情況下,安全衛(wèi)生的,規(guī)模的生產出質量穩(wěn)定的白果全粉,其產品復水能好,且可在產品中保留更多的有效營養(yǎng)成份,使其風味和口感更接近新鮮白果,并解決了白果微苦和有微毒的弊端;該成套設備配置經濟合理,運行可靠性高.