在比較多人的單位當(dāng)中提供食堂服務(wù)往往會(huì)成為一種必須，不過(guò)，要想在食堂建設(shè)上做的令人放心的話就要懂得選擇好的食堂承包商才是關(guān)鍵。一般上好的承包商有什么特色的服務(wù)值得大家參考的呢？

一，食堂是提供大眾飲食用餐的地方，每天重要的工作就是衛(wèi)生要過(guò)關(guān)，人多的地方容易繁殖，特別到了夏天氣溫高更加是的高峰期，所以食堂的衛(wèi)生管理從細(xì)節(jié)做起，有經(jīng)驗(yàn)的食堂承包團(tuán)隊(duì)一定是用到了好的消毒和清潔手段確保食物的新鮮和衛(wèi)生。

二，關(guān)于食物的類型選擇完全可以跟承包商進(jìn)行協(xié)商，關(guān)于材料的價(jià)格和菜譜的樣式都可以進(jìn)行人性化的調(diào)整，做出合適員工味的菜式，這也是一個(gè)專業(yè)的食堂建設(shè)團(tuán)隊(duì)的特色之一，食堂承包合同，他們都有著精湛的廚藝和敬業(yè)的工作精神，讓貴公司的員工都滿意進(jìn)餐。

餐飲業(yè)的主要工作是：管理 控制 管理手段，合理適度的管理有利于提高服務(wù)水平。員工意識(shí)和嚴(yán)格的成本控制是酒店的根本宗旨。要做好餐飲工作，應(yīng)分為以下管理環(huán)節(jié)，食堂承包公司小編為您介紹一下?！?

餐飲管理1：一、溝通協(xié)調(diào)管理。　　

內(nèi)部團(tuán)隊(duì)精神和合作精神是關(guān)鍵。內(nèi)部小部門的有效書(shū)面溝通有利于準(zhǔn)確性。如果某個(gè)環(huán)節(jié)存在漏洞，管理者應(yīng)立即協(xié)調(diào)，做好基于規(guī)則和基于規(guī)則的工作。良好的溝通和協(xié)調(diào)管理可以減少內(nèi)部矛盾，提高服務(wù)和工作效率，這是管理者的必由之路?！　?

餐飲管理2：計(jì)劃管理。　　

做好每一件事都要有一個(gè)好的計(jì)劃，比如：一個(gè)月做什么，怎么做，誰(shuí)做等等，預(yù)測(cè)有多難，能完成多少，等等，這說(shuō)明只有做好計(jì)劃，才能站穩(wěn)腳跟，有條不紊地工作。無(wú)論是哪個(gè)企業(yè)或公司的餐飲管理，如單位領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，都是一個(gè)沒(méi)有計(jì)劃的人，那么這個(gè)公司就是一團(tuán)糟，毫無(wú)成就。

這個(gè)關(guān)于餐飲承攬運(yùn)營(yíng)的人來(lái)說(shuō)是主要的一個(gè)疑問(wèn)。目前市場(chǎng)上有一些急于求成的人，在剛開(kāi)始不久急于擴(kuò)大，意圖不是要把餐廳辦理樹(shù)立完善，而是要疾速賺取承租的費(fèi)用，以后就撒手不管，或者是根本就沒(méi)有能力辦理。假如一個(gè)承包食堂不能極i好處理管、培訓(xùn)、效勞等疑問(wèn)那么很有可能，不久的以后你將面對(duì)進(jìn)退維谷的困境。因此，承攬餐廳以后還得留意一下疑問(wèn)。

專業(yè)辦理：　　

1、一切行政辦理售貨員均為長(zhǎng)時(shí)間培育之優(yōu)i秀干部，擅長(zhǎng)于與客戶交流，事務(wù)能力強(qiáng)?！　?

2、企業(yè)準(zhǔn)則化辦理，一起實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任查核，內(nèi)部行銷使得職工滿足，外部行銷使得客戶滿足，到達(dá)”雙贏“作用?！　?

清潔安全嚴(yán)厲把好收購(gòu)質(zhì)量，進(jìn)貨查驗(yàn)、生熟隔離操作、消毒關(guān);平常保證食物安全，嚴(yán)厲依照“5S”收拾、整理、打掃、清潔、教養(yǎng)、規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)操作，根絕i食物中i毒。

食堂承包公司提供的膳食，是經(jīng)過(guò)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)配制的，營(yíng)養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食的消費(fèi)需求。食堂承包公司在食堂庫(kù)存的食材盡量做到用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)而浪費(fèi)；而對(duì)一些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費(fèi)。