果葡萄漿在營(yíng)養(yǎng)和代謝方面的功能性：

a、果葡糖漿中的果糖在人體中的代謝過程不需要胰島素的輔助，對(duì)于人體的血糖沒有影響。

b、果葡糖漿中的果糖在人體代謝轉(zhuǎn)化的肝糖生成量是葡萄糖的3倍，具有的功效。

c、果葡糖漿中的果糖在人體內(nèi)與細(xì)胞的鍵結(jié)合的能力強(qiáng)，抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，能夠起到穩(wěn)定的逐步釋放能量的作用，可增加體能的耐力，有利于運(yùn)動(dòng)員保持體力和迅速解除疲勞等；因此，可作為運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。

d、果葡糖漿還能促進(jìn)乙醇的分解，用于的產(chǎn)品。

麥芽糊精制備方法

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的區(qū)別在于不會(huì)析出長(zhǎng)鏈直鏈淀粉成分，故不會(huì)產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價(jià)值。

哺乳期可以吃麥芽糖嗎

麥芽糖漿中帶有一定營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白，人體脂肪這些微量元素，如今許多孕媽媽們針對(duì)吃這一方面有很多留意，他們覺得不適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆鋾?huì)對(duì)小寶寶在成一定的損害，這也不是無稽之談。那麼下邊我也來告知大伙兒哺乳期可以吃麥芽糖漿嗎。

麥芽糖漿專業(yè)知識(shí)詳細(xì)介紹： 麥芽糖漿是米、麥籽、粟或玉蜀黍等谷物經(jīng)發(fā)醇做成的糖原食品。清甜味并不大，能提升菜式種類的顏色和香氣，中國(guó)各省均產(chǎn)。有硬軟二種，軟者為棕褐色粘稠液體，黏性非常大，稱膠飴;硬者系夾心糖經(jīng)拌和，滲入氣體后凝結(jié)而成，為多孔結(jié)構(gòu)之黃白色糖餅，稱白麥芽糖。藥用價(jià)值以膠飴為宜。麥芽糖漿屬雙糖原，乳白色纖維狀結(jié)晶體，溶于于水。味甜但不如綿白糖，有健脾、的作用，是老少咸宜的食品。

麥芽糖漿合適群體： 一般群體均可食，人禁吃。

麥芽糖漿飲食療法功效： 麥芽糖漿味甘，性微溫，

有健脾、之作用，

可用以氣虛怠倦、陰虛內(nèi)熱、肺虛、咳嗽痰多久喘等癥。

麥芽糖做法具體指導(dǎo)： 麥芽糖漿的制作方法：

1. 將木薯淀粉與水共熱成糊，冷至60度;

2. 加麥芽糖(含有糖化醇素)，維持此溫度約1鐘頭;

3. 再熱沸即成。

這個(gè)是有影響的，麥芽糖是退奶的，自然假如只吃一點(diǎn)得話，一般影響并不大，是千萬別吃完，不然便會(huì)影響到小孩的一切正常喂奶