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白酒的顏色大致有三種：濃香型白酒優(yōu)點

01無色（微黃）透明

包含濃香型、兼香型、芝麻香型等

02無色透明

米香型為主

03微黃透明

醬香為主濃香型白酒優(yōu)點

大多數(shù)的濃香型白酒在釀造出來之后都呈無色透明狀，在長時間貯存以后，酒體的顏色有可能會慢慢地變得微黃，并且喝起來會有淡淡的粘稠感和細(xì)膩感，這是白酒的陳化作用，它會使酒味變得更加醇厚。濃香型白酒優(yōu)點

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糧食酒與勾兌酒的鑒別濃香型白酒優(yōu)點

品

品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。

聞

酒發(fā)出清香的是優(yōu)l質(zhì)酒，真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，開始聞時有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。發(fā)甜的是中檔酒。發(fā)苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。濃香型白酒優(yōu)點

冷藏法

據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時，會結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說當(dāng)酒液低于1°C時，會有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。酒精勾兌酒，就不會有此現(xiàn)象。濃香型白酒優(yōu)點