椰殼活性炭在我們的生活中很常見，因為它含有大量微孔，具有巨大的比表面積，能有效地去除色度、臭味，可去除二級出水中大多數(shù)有機(jī)污染物和某些無機(jī)物，椰殼活性炭可以用于污水處理和空氣凈化，它對去除酒類、飲料類、自來水中摻雜的土腥味、異味也有。椰殼活性炭之所以能除異味，主要是因為它有特殊的微孔結(jié)構(gòu)。這些微孔構(gòu)成了活性炭非常大的比表面積。在一定溫度和壓力下，活性炭通過微孔吸附一些氣體，尤其是含有極性的氣體進(jìn)入它的孔中，從而大大降低了這些氣體在空氣中的含量，起凈化作用。椰殼活性炭吸附這些氣體，吸附強烈的稱為“化學(xué)吸附”，吸附微弱的稱為“物理吸附”。物理吸附絕大多數(shù)都是可逆的，化學(xué)吸附有些是可逆的，有些是不可逆的。不可逆吸附是的，將會使活性炭失活，此時只能更換椰殼活性炭。當(dāng)椰殼活性炭吸附飽和后就失去了吸附作用（失效），這時需要加熱使被其吸附的氣體脫附，從而恢復(fù)椰殼活性炭的活性，可以重復(fù)使用。

 活性炭在現(xiàn)代發(fā)展中作為催化劑載體得到大量應(yīng)用。椰殼活性炭用作石化行業(yè)催化劑載體，適用于醫(yī)學(xué)和化學(xué)工業(yè)中。由于椰殼活性炭發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)和比表面積，吸附性能作為催化劑載體用優(yōu)點價格低廉，耐酸堿，性質(zhì)穩(wěn)定。白酒中的各種酯根據(jù)白酒香氣成分的溶解度特性，在低溫下溶解度降低而被析出。要求除濁處理后的白酒既能保持原酒風(fēng)味，又能在一定范圍內(nèi)不復(fù)渾濁。在濃香酒中，己酸乙酯是一項重要指標(biāo)，不同的椰殼活性炭對己酸乙酯吸附也不同。經(jīng)測定，己酸乙酯直徑是1.44nm，如選用1.4nm-2nm的活性炭除低度酒的渾濁物，則己酯就會入微孔而被吸附，使低度酒受損，只有選用孔徑大于2.0nm的活性炭，其微孔成為己酯的通道炭不會吸附己酯，才能達(dá)到工藝要求，除濁并保質(zhì)。因此，選擇活性炭是生產(chǎn)過程的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)實際情況選用不同空隙結(jié)構(gòu)的活性炭才能奏效。

活性炭的孔徑分布因原料及生產(chǎn)工藝不同，分布也不同。其中椰殼活性炭以椰子殼為原料生產(chǎn)的，孔徑較小，木質(zhì)活性炭的孔徑較大，煤質(zhì)活性炭的孔徑介于兩者間。活性炭孔徑分布一般分為三類：大孔：1000-1000000A；過渡孔：20-1000A；微孔：≤20A；椰殼活性炭孔徑大小在10A-40A之間。椰殼活性炭的表面有很多均勻的小孔存在。在炭化破碎的斷面，各個方向上都有活化過程中出現(xiàn)的小孔。椰殼活性炭在有缺陷存在的表面上，同樣有比較多的小孔，甚至在缺陷與表面交接的位置，孔結(jié)構(gòu)更為豐富。椰殼炭廠產(chǎn)品具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)、比表面積大、吸附能力強、強度高等特點，廣泛應(yīng)用于各類水凈化處理、黃金提取、化工催化劑及載體、味精、檸檬酸、酒類脫色精致、濾嘴、氣體凈化等方面。外觀為黑色，呈顆粒狀，具有空隙發(fā)達(dá)、吸附性能好、強度高、易再生、經(jīng)濟(jì)耐用等。