海鮮冷庫設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方

海鮮冷庫的溫度要求范圍在-18度到-30度之間，只有在這樣的溫度條件下才能很好的保證海鮮的口感品樣，否則海鮮就沒了鮮味兒了。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫的具體溫度要求大同小異。除了冷庫的庫溫以外，海鮮冷庫在設(shè)計(jì)時(shí)還有哪些細(xì)節(jié)要點(diǎn)？海鮮冷庫設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方？

目前國內(nèi)市場(chǎng)大型的海鮮冷庫通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間 、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設(shè)計(jì)等。溫度要求：海鮮冷庫的溫度范圍在-18度到-30度之間，如果超出了溫度范圍，就會(huì)影響海鮮的口感。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫的溫度要求也各不相同，因此我們需要根據(jù)客戶所要儲(chǔ)存產(chǎn)品的特性來設(shè)計(jì)準(zhǔn)確的冷庫溫度。

通常比較正規(guī)的大型海鮮冷庫采用的冷庫設(shè)備都是進(jìn)口的，制冷效果更強(qiáng)勁，運(yùn)行更穩(wěn)定！先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，這樣用戶使用 起來會(huì)變得非常簡(jiǎn)單方便！

蔬菜冷庫的造價(jià)與哪些因素有關(guān)

蔬菜冷庫的造價(jià)與以下幾點(diǎn)因素有關(guān)：

一、 建造蔬菜冷庫所選擇的地址。

建蔬菜冷庫應(yīng)用選擇那些交通方便，距離市中心比較近的城郊地區(qū)，因?yàn)槟抢锏牡嘏容^的便宜。貨源比較集中的地區(qū)。這樣便于采購，不用發(fā)大量的人力與精力去找貨源。

二、 蔬菜冷庫所容納的蔬菜容量。

蔬菜冷庫設(shè)計(jì)盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得合理利用大化，不要出現(xiàn)大量的位置產(chǎn)生呆滯的地步。因?yàn)椋诔鞘欣锏牡乇P下，這可不能造成大量的學(xué)浪費(fèi)，不然給自己帶來利益上的損失。

三、 蔬菜冷庫安裝所需要的設(shè)備器材。

蔬菜冷庫的板材、配件、庫門管道、庫體壓縮機(jī)等的選取是相當(dāng)要注意的，不要選擇那些材質(zhì)差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫能夠使用的更加的長(zhǎng)久。

速凍冷庫的蔬果，究竟好還是不好

來自速凍冷庫的蔬果，究竟好還是不好？這個(gè)問題很多朋友一到夏季就會(huì)來咨詢小編，貌盛制冷告訴您，能保持果蔬的水分和營養(yǎng)，保證果蔬的新鮮度和口感營養(yǎng)，這是速凍庫給消費(fèi)者帶來的好處。對(duì)許多企業(yè)來說,速凍庫的意義不是處理未售出的產(chǎn)品,有了速凍庫,其市場(chǎng)擴(kuò)張,水果和蔬菜上市時(shí)間大大延長(zhǎng),這樣一來，原本只能在當(dāng)季吃到的水果和蔬菜,就能通過速凍庫儲(chǔ)存和冷鏈運(yùn)輸，大大延長(zhǎng)上市期，運(yùn)送至全國各地，甚至遠(yuǎn)銷海外。

除了冷凍的玉米、草莓、豌豆、黃桃、茄子等可以進(jìn)行速凍保鮮，吃這些速凍的蔬菜和水果，理論上講，沒有害處。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，速凍冷庫里的果蔬卻會(huì)不時(shí)被新聞爆出、“變質(zhì)發(fā)霉”等壞消息。究其原因，一方面是速凍庫管理方面出了問題，倉庫過期食品沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)。另一方面，在于整個(gè)冷鏈沒有做好。

如果這些速凍庫的果蔬在進(jìn)入消費(fèi)者口中是回到溫度，恭喜，它們一定會(huì)有很好的營養(yǎng)味道。相反，如果它們嘗起來不好吃，呵呵，那就是多次回溫，可能是冷鏈運(yùn)輸出了問題，可能是在超市或者賣場(chǎng)因?yàn)槿藗冊(cè)谔魭r(shí)候冷凍溫度沒達(dá)到。這樣的水果和蔬菜，即便是來自速凍庫，如細(xì)菌過多等對(duì)健康的危害也是巨大的。

水果保鮮冷庫的作用

水果保鮮冷庫的作用：

水果保鮮庫一作用：延長(zhǎng)水果和蔬菜的保存期。一般來說,普通的水果儲(chǔ)存方法只能短期儲(chǔ)存水果,通常在冰箱里只有21天的保質(zhì)期，而在保鮮冷庫里保質(zhì)期是普通冷藏時(shí)間的0.5倍。水果可以在反季銷售,這樣水果商家可以獲得更高的利潤(rùn)。

水果保鮮庫第二作用：預(yù)防水果、蔬菜害蟲和疾病的發(fā)生。水果儲(chǔ)存在新鮮水果的冷藏中可以大大減少水果和蔬菜害蟲的現(xiàn)象。得到相應(yīng)保障的商人的利益。

水果保鮮庫第三作用：確保水果和蔬菜的新鮮度。將水果和水、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色、重量等放在冰箱中的新鮮水果中，以滿足消費(fèi)者的需要。新鮮的水果和新鮮采摘的水果沒有什么不同，它不僅為消費(fèi)者提供新鮮的水果，而且還提供了他們通常不具備的利潤(rùn)。