斬拌機(jī)的使用檢查：斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。如果是使用真空，在前蓋復(fù)位后方可抽真空。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開(kāi)刀，后開(kāi)鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險(xiǎn)情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設(shè)備在設(shè)置的時(shí)間內(nèi)停止工作，同時(shí)鍋?zhàn)詣?dòng)停止。右下方為真空，充氣開(kāi)關(guān)，左側(cè)為真空，右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開(kāi)關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制。原料一方面在轉(zhuǎn)盤(pán)槽中做螺旋式運(yùn)動(dòng)，同時(shí)被切刀攪拌和切細(xì)，并排掉肉泥中存在的空氣。充氣后，真空度到零方方可打開(kāi)前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤(pán)置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤(pán)可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處，出料盤(pán)自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。

      斬拌機(jī)的檢查事項(xiàng)：在機(jī)器的后面有地線(xiàn)標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線(xiàn)。開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無(wú)損傷。檢查各保護(hù)開(kāi)關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動(dòng)刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開(kāi)關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)后蓋打開(kāi)時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)，防止意外事件發(fā)生。斬拌機(jī)的運(yùn)行/停機(jī)：將轉(zhuǎn)刀旋至1速，轉(zhuǎn)刀開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速，轉(zhuǎn)鍋開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)可以添置物料，此時(shí)機(jī)器進(jìn)行攪拌。然后將刀速慢慢升高，在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。如用真空，在前蓋復(fù)位后方可抽真空。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開(kāi)刀，后開(kāi)鍋，先停鍋，后停刀”的原則。

我國(guó)肉類(lèi)年產(chǎn)量居世界首位，占總產(chǎn)量的 20% 以上，人年均占有量超過(guò) 50kg。而肉制品產(chǎn)量?jī)H幾百萬(wàn)噸，占肉類(lèi)總產(chǎn)量?jī)H百分之幾，人年均不足 1kg，發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品占肉類(lèi)總產(chǎn)量已超過(guò)50% ，因此我國(guó)的肉制品發(fā)展空間很大，加工設(shè)備是重點(diǎn)發(fā)展的食品機(jī)械。目前國(guó)內(nèi)設(shè)備無(wú)論是屠宰線(xiàn)還是肉制品加工機(jī)械表現(xiàn)為產(chǎn)品效率低、穩(wěn)定可靠性差、壽命短、能耗大、機(jī)電一體化、智能化程度低，大部分設(shè)備依賴(lài)進(jìn)口。特別是肉制品加工設(shè)備中的斬拌機(jī)，國(guó)內(nèi)外通常用斬鍋式，生產(chǎn)能力有限，據(jù)此提出滾筒式斬拌滾揉一體機(jī)，采用獨(dú)特的滾筒式設(shè)計(jì)，從根本上解決了斬鍋式生產(chǎn)能力小的問(wèn)題。斬拌機(jī)的使用檢查：斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。無(wú)論是斬拌機(jī)還是滾揉機(jī)，都是需要進(jìn)行二次加工的，而這款設(shè)備只需要一次性加工，非常的節(jié)省時(shí)間，又有非常高的效率，是一款非常值得購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。