臨沂普天食品有限公司-山東面包糠廠家-臨沂面包糠廠家

面包糠中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì),易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到緩解食物被炸焦的時刻;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的作用特別適合養(yǎng)分不良的兒童青少年。

吃面包糠的時刻

吃面包糠的時刻一般主張在早上或者正午，由于屬于油炸食物不主張在晚上吃，對身體有不好的影響。

面包糠的作用：

1、面包糠基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的面包糠，就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃后再炸至金黃色即可。

2、在制作家常四喜丸子時也可以使用面包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和面包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調(diào)味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3、在各類點心上也可以用面包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將面包糠很好的包裹在點心外。

哪些面包糠是屬于的面包糠呢?

我們在挑選面包糠的時候，可以挑選一些質(zhì)地比較涼白，并且色澤比較光亮的面包糠兒，如果對一些品質(zhì)比較差的面包糠，大多數(shù)呈現(xiàn)黃色或者棕色，而且可能還會帶一些面，如果買到一些劣質(zhì)的面包糠，在油炸的時候可能就會容易炸焦，而且可能還會有苦味兒，所以說不要買一些劣質(zhì)的面包糠，我們一般在做油炸食品的時候都可以用到，比如說在炸雞肉，魚肉，各種海鮮，還有鮮奶和土豆等都可以用到面包糠。二、裹粉次數(shù)不同1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一層，將腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然后入油鍋炸。

面包糠可以做的美食：

面包糠除了可以炸東西以外，同時還可以做肉餡：在做肉丸子的時候，可以將面包糠放入肉餡里面一起混合，可以讓肉丸子吃起來更加酥脆可口，但需要注意油溫不能太高以免面包糠吃起來發(fā)苦。

面包糠蒸牛肉：做粉蒸肉的時候如果沒有粉的話可以用面包糠代替，味道也非常好，直接將牛肉腌制后在外面均勻裹上一層面包糠，再放到碗里用蒸鍋蒸熟即可。