教你怎么包餃子

1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了。

2. 拌餡：如果四個人吃，大約500克餡即可。餡里放鹽、姜沫、醬油、料酒、香油、水，還可以加點胡椒什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。

3. 剁菜：一般我用大白菜 些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水?dāng)D干。和韭菜一起放入攪拌，嘗一嘗味道咸淡，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。

4. 揪面團(tuán)：取出醒好的面團(tuán)，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，防止水分蒸發(fā)。將這一小份面團(tuán)，長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大?。玫兑惨粯?，只是注意每切一刀后將面團(tuán)轉(zhuǎn)個方向為好。

5. 搟皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

6. 包餃子：將餃子餡放入皮中，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子，放在上面。

7. 煮餃子：煮一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時的攪動（順時針），防止餃子在水中在一起。加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

大功告成了，可以加點老陳醋，加點辣油。

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水餃爐產(chǎn)品特點

  1、適用于熟食加工、燉湯、熬粥、豆腐生產(chǎn)等行業(yè)。

  2、不需要電器

  3、具有保溫以及儲熱功能，快速二次沸騰。

  4、猛火灶的熬湯效果，煤炭的燃燒成本。

  5、使用以及安裝非常便利。

  6、按照出廠要求維修率幾乎為零。

  7、傻瓜式操作，大大提高使用效率。

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水餃爐型號 規(guī)格  容量 本產(chǎn)品開一鍋水  傳統(tǒng)產(chǎn)品開一鍋水

內(nèi)徑mm 外徑mm 升 用時(分鐘) 用氣(千克) 用時(分鐘) 用氣(千克)

360 直徑500*高360 直徑700*高800 64 15 0.65 24 1.22

380 直徑600*高380 直徑800*高800 107 28 1.2 40 2.5

500 直徑500*高500 直徑700*高800 98 23 0.9 40 1.76

600 直徑600*高600 直徑800*高900 169 35 1.5 60 3.1

700 直徑700*高600 直徑900*高900 230 45 2.2 80 4.5

800 直徑800*高600 直徑1000*高900 301 60 3 100 6

1000 直徑1000*高600 直徑1200*高900 471 80 4.73 120 9