根據(jù)酒店的規(guī)模和計(jì)劃供應(yīng)量;酒店計(jì)劃接待的客流量及廚房計(jì)劃的供應(yīng)量是選購(gòu)廚房設(shè)備產(chǎn)能的指標(biāo)，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務(wù)，提高廚房設(shè)備產(chǎn)品的性價(jià)比廚房設(shè)備企業(yè)想要獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，就必須要學(xué)會(huì)放棄一些眼前的利益，不隨波逐流，不盲目跟風(fēng)，沉淀下來，專注于提升產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，真正用品質(zhì)說話，贏得消費(fèi)者的信賴，從而建立起自己的品牌影響力。

實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務(wù)，提高廚房設(shè)備產(chǎn)品的性價(jià)比廚房設(shè)備科學(xué)的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。不銹鋼廚房設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)方法：注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

例如：燃?xì)馐綘t灶和大功率商用電磁爐灶。廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。廚房設(shè)備里面的處理加工類包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂趣。

雖然總體來說廚房設(shè)備整個(gè)行業(yè)品牌眾多、競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是不得不承認(rèn)的是，目前的廚具設(shè)備與消費(fèi)者的需求還是有所差距的，根據(jù)酒店的規(guī)模和計(jì)劃供應(yīng)量;酒店計(jì)劃接待的客流量及廚房計(jì)劃的供應(yīng)量是選購(gòu)廚房設(shè)備產(chǎn)能的指標(biāo)，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。酒店所提供服務(wù)和菜式分類;廚房設(shè)備大致可分為：中餐式廚房設(shè)備,西餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等，因此在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，首先要確定適合酒店自身的需要。