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哪種燒餅爐比較好？

應(yīng)該是缸爐 那種  是傳統(tǒng)產(chǎn)品 烤出來(lái)的燒餅味道和口感都非常好 當(dāng)然也需要師傅的配方好 烤燒餅的技術(shù)也要好  不過(guò)關(guān)鍵是買(mǎi)的傳統(tǒng)燒餅爐這是主要問(wèn)題

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燒餅爐子之所以可以在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到很高的溫度，而且溫度分布很均勻，跟燒餅爐子內(nèi)部的綜合熱傳遞是有很大關(guān)系的。在爐內(nèi)熱量的交換過(guò)程中，一般要分為三個(gè)溫度區(qū)：爐氣、爐墻和被加熱的金屬，這三者中溫度大小排列為爐氣、爐墻、被加熱金屬。因此從物理學(xué)的熱傳遞上來(lái)說(shuō)，它們之間將會(huì)以輻射與對(duì)流進(jìn)行熱交換。