目前，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)已經(jīng)在泰國、越南、韓國等國家廣泛使用。東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)知名的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。我國的一些地區(qū)，例如北京、上海、廈門、溫州等市的水果蔬菜批發(fā)市場先后建立快速檢測實驗室，定期對進入批發(fā)市場的蔬菜水果進行抽樣檢測。  我國快速檢測技術(shù)起步時間相對滯后，國外于 20 世紀70 年代已建立酶mian疫測定方法，而我國直到 20 世紀 90年代才開始進行相關(guān)的研究，技術(shù)相對落后，需要不斷的提高快速檢測技術(shù)。

農(nóng)藥的大量使用導致農(nóng)藥殘留造成了對作物的直接污染。農(nóng)藥尤其是有機農(nóng)藥大量施用，造成嚴重的農(nóng)藥污染問題，成為對人體健康的嚴重威脅。人類在種植作物期間對農(nóng)作物大量的噴灑農(nóng)藥，致使農(nóng)藥殘留在作物表面，或者某些藥劑可能粘附在作物表皮，也可能通過體內(nèi)某些作用而滲透到植物組織內(nèi)部進而輸送到全株。若是農(nóng)藥劑量少，經(jīng)過一段時間后，作物體內(nèi)會將這部分農(nóng)藥慢慢降解并逐漸消失。但是極強的農(nóng)藥藥劑性穩(wěn)定以及農(nóng)藥使用量多致使農(nóng)藥長期殘留在作物內(nèi)部。

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。常規(guī)的農(nóng)藥殘留分析方法為儀器分析法，即利用色譜、色譜－質(zhì)譜聯(lián)用、超臨界流體等技術(shù)對農(nóng)藥含量進行快速準確的分析，但這些方法均不能滿足樣品現(xiàn)場快速檢測的要求，這就迫使人們開發(fā)出一些操作方便快捷、結(jié)果準確的快速檢測新技術(shù)。農(nóng)殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識絕大多數(shù)農(nóng)戶僅用農(nóng)藥進行防治

農(nóng)藥殘留影響進出口貿(mào)易世界各國，特別是發(fā)達國家對農(nóng)藥殘留問題高度重視， 對各種農(nóng)副產(chǎn)品 中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴格的限量標準。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘，限制 農(nóng)副產(chǎn)品進口，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。如DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300。2000年，歐共體將青戊菊酯在茶葉中的殘留限量從 10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中國茶葉出口面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。