大型真空滾揉機滾揉原理肉排呼吸式滾揉機原理

滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。

真空滾揉機利用真空泵，將滾筒內抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細胞會由于壓強差異，在細胞膜內外產(chǎn)生滲透壓，細胞就會如同呼吸一樣，自動吸取腌漬液。真空腌制機可以減少產(chǎn)品的腌制時間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。肉排呼吸式滾揉機原理,肉排呼吸式滾揉機原理

真空滾揉機設置

整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。我們?yōu)榭蛻籼峁﹥?yōu)質的產(chǎn)品，完善的售后服務客戶，歡迎各界朋友前來洽談，指導工作。停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。

主要用于牛羊肉、豬肉、雞肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。肉排呼吸式滾揉機原理,肉排呼吸式滾揉機原理

真空滾揉機使用配置

關鍵部件全部采用進口品牌部件，確保耐用可靠。換油前泵必須空載15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新真空泵油。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當?shù)霓D動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“拍打作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。肉排呼吸式滾揉機原理

真空滾揉機肉排呼吸式滾揉機原理

真空滾揉機是一種成熟，低故障率的肉類加工設備，適合各種肉制品的快速吸收。翻轉杯不僅味道好，而且提高了肉制品的質量，提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量。標配滾筒轉速為單速，用戶可選變頻器加變頻電機實現(xiàn)滾筒的變頻調速，變頻的軟啟動的能夠延長設備使用壽命，并且多電網(wǎng)沒有沖擊。我公司生產(chǎn)的軋機性能穩(wěn)定，外形美觀，檔次高。內部設計合理，內涵豐富。我公司生產(chǎn)的軋機做工精細，材質采用304不銹鋼制造。真空轉筒和轉筒制造商的整體框架由不銹鋼制成。它安全衛(wèi)生，確保設備易于清潔。延長設備的使用壽命。滾筒的兩端由一次性旋轉頭焊接。外觀很大氣。確保設備體積大，攪拌尺采用A型刀尺，便于清潔，確保無死角，無產(chǎn)品。特別適用于各種雞，鴨，牛羊肉，肉丸等產(chǎn)品的加工。 肉排呼吸式滾揉機原理