磷脂乳液的配制：磷脂是生產(chǎn)糯米紙不可缺少的原料，在抄膜過程中，它有助于薄膜與銅帶剝離，同時還可防止膜與膜之間的粘結(jié)。將1～2%溶液加熱至85～100℃在攪拌情況下加入磷脂，并加熱使之全部溶于堿液中，冷至30～40℃，過100目篩，配成濃度為1～2%的磷脂溶液，磷脂乳液的酸堿度pH值為8～9，顯弱堿性。試驗考察了分別由玉米淀粉、木薯淀粉和馬鈴薯淀粉等幾種工業(yè)上大量供應(yīng)的淀粉品種制成的淀粉薄膜的抗張強度、抗壓強度、透光率等機械性能。

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淀粉膜是怎樣形成的呢？淀粉在水中加熱煮成糊，將淀粉糊涂抹于固體表面，然后干燥使水分散失，水分散失導(dǎo)致淀粉糊層空間縮小，淀粉鏈之間相互連接，形成交叉網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，水分繼續(xù)散失直至形成有一定強度的薄膜。淀粉在水中加熱煮成糊，將淀粉糊涂抹于固體表面，然后干燥使水分散失，水分散失導(dǎo)致淀粉糊層空間縮小，淀粉鏈之間相互連接，形成交叉網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，水分繼續(xù)散失直至形成有一定強度的薄膜。這種淀粉膜必須具有所需用途的某些質(zhì)量特性（即所謂成膜性的好壞），這些性質(zhì)包括可塑性、內(nèi)強度、水溶性、吸濕性、透明度和光澤度。

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糯米紙是采用玉米淀粉等食用淀粉制作加工而成的，這是用在包裝糖果上的紙，糖果邊上有一層薄薄的包裹紙，主要用于牛軋?zhí)恰⒈呛J、糖果，有效的防止了食品與外包裝的黏連。

     濰坊糯米紙在牛軋?zhí)堑陌b生產(chǎn)工作中具有重要的意義，相信大家對于牛軋?zhí)遣⒉粫吧?，很多人還吃過牛軋?zhí)恰Ｓ幸恍┤擞X得牛軋?zhí)呛苡惭?，所以牛軋?zhí)且欢ㄒ门疵准埌鼏幔?

     其實牛軋?zhí)鞘褂门＼執(zhí)沁€是非常有必要的，為什么呢？大家也知道夏天天氣比較熱，牛軋?zhí)沁@類產(chǎn)品在高溫下很容易融化，有時候溫度高的話會化得一塌糊涂，根本沒法保存，但是濰坊糯米紙的使用卻可以有效的避免這一現(xiàn)象。

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