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下面一青釀酒設(shè)備為您分享我國(guó)傳統(tǒng)酒文化 寶寶滿月酒習(xí)俗

    滿月酒的習(xí)俗來(lái)源于古代，漢族人認(rèn)為嬰兒出生后存活一個(gè)月就是度過了一個(gè)難關(guān)。這個(gè)時(shí)候，家長(zhǎng)為了慶祝孩子度過難關(guān)，祝愿新生兒健康成長(zhǎng)，通常會(huì)舉行滿月禮儀式。

   在“剃滿月頭”的同時(shí)，要“辦滿月酒”，宴請(qǐng)?jiān)鴣?lái)看望小孩的親朋好友。滿月酒后的當(dāng)天或第二天家里還要向街坊鄰里分送“紅蛋”、“紅長(zhǎng)生果”和“長(zhǎng)壽面”，讓眾人分享喜悅。

  “做滿月”一般在嬰兒滿月的那一天，但個(gè)別的也有將滿月酒放在小孩出生的“第三天”，稱為“三朝”，這是因?yàn)閺墓乓詠?lái)“三”是尊貴吉祥的象征。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒有苦味正常嗎？

   答案是正常。白酒的味道十分豐富且具有層次，有酸、甜、苦、咸、鮮等口感。很多人平時(shí)根本不吃苦的食物，但在喝白酒時(shí)，適量的苦味反倒增加了白酒的豐滿，比如咖啡、巧克力、茶葉，這些食物如果沒有苦味，便失去了它們的特點(diǎn)和味道。

   白酒的苦味是瞬間的感受，而不長(zhǎng)時(shí)間停留，微苦不澀是好的感受。所以白酒有點(diǎn)苦味是加分項(xiàng)。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造之制曲

  曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精（比如啤酒）;另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。需要存放的白酒，夏天好放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過程主要是將淀粉糖化（轉(zhuǎn)化成葡萄糖）。