對(duì)于廚房來(lái)說(shuō),zui好不要用窗戶進(jìn)行排煙,這種方式的安全性是不太好的,相對(duì)于來(lái)說(shuō)也是不太合理的,容易對(duì)我們的健康造成影響,從而還會(huì)導(dǎo)致煙氣亂闖的情況發(fā)生。安裝油煙機(jī)的時(shí)候zui好安裝止逆閥,這樣可以防止油煙亂跑的情況發(fā)生,從而還可以提供整體的使用時(shí)間,同時(shí)還要定期清洗止逆閥,不清理的話這樣就會(huì)失去原本的效果了。

中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。

廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過(guò)濾設(shè)備。根據(jù)各地環(huán)保部門不同要求，排油煙系統(tǒng)可設(shè)置不同過(guò)濾效率的油煙過(guò)濾設(shè)備，如靜電油煙過(guò)濾器、吸收式油煙分離器、煙罩等。靜電油煙過(guò)濾器隔油效率為，煙罩隔油效率達(dá)93%。設(shè)計(jì)煙罩要考慮煙罩的風(fēng)阻，一般可參考其樣本，如果估算，可以取100～150Pa。合肥旺來(lái)建歡迎您的咨詢。