數(shù)控羊肉切片機(jī)采用微電腦控制，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)工作。結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生美觀，進(jìn)口合片，速度快、產(chǎn)量高、自動(dòng)進(jìn)卷、切片厚薄可調(diào)，成品片自然成細(xì)卷。

在造紙行業(yè)也需要用到切片機(jī)，適用刀盤式切片機(jī)，鼓式切片機(jī)，螺旋切片機(jī)等。刀盤式切片機(jī)由刀盤、機(jī)殼、喂料槽以及傳動(dòng)裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。

不同的羊肉切卷機(jī)切片的方法也不同，比如試驗(yàn)中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī)，用于電子顯微鏡的有超薄切片機(jī)，使用玻璃刀或鉆石刀制作超薄切片。還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個(gè)特殊的切片機(jī)，這種切片機(jī)由導(dǎo)條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。凍肉切片機(jī)工作原理是：利用刀盤由無(wú)級(jí)變速器傳動(dòng)，喂入輥由刀盤通過(guò)一組變換齒輪傳動(dòng)，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長(zhǎng)度和無(wú)級(jí)變速器可改變帶條的推入速度。

數(shù)控羊肉切片機(jī)結(jié)構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡(jiǎn)單，，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生。本機(jī)工作平臺(tái)及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。

自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說(shuō)明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說(shuō)明書(shū)上有磨刀說(shuō)明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺(jué)得機(jī)器不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。