海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)

1、把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。

2、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

1、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時(shí)zhi療可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

2、查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。

3、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過(guò)程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

  　海鮮池結(jié)構(gòu)處理非常重要，若是地面建造海鮮池.振州海鮮池出售，要對(duì)原地面進(jìn)行加固結(jié)構(gòu)處理，防止出現(xiàn)不均衡沉稱而導(dǎo)力不均而斷裂。高密度暫養(yǎng)，平均每立方米可暫養(yǎng)100kg活魚，是普通魚缸的2 3倍。采用射流式進(jìn)水設(shè)計(jì)，增加魚池內(nèi)部水的流動(dòng)性及含氧量，促進(jìn)循環(huán)，魚的存活率高。開放式流線型設(shè)計(jì)，外觀新穎，明亮大方，展示效果佳，刺激顧客的購(gòu)買欲望.大大提高魚銷量。

   什么時(shí)間段是適合給移動(dòng)海鮮池?fù)Q水

 移動(dòng)海鮮池多久需要換一次水？幾天換一次水比較好？養(yǎng)魚是需要定期換水的，這是保持水質(zhì)環(huán)境的方法之一。其實(shí)給移動(dòng)海鮮池?fù)Q水也是有技術(shù)含量的，并不是說(shuō)還就能換的，也不是每一次都需要全部更換，福州海鮮池定制換水需要根據(jù)養(yǎng)魚的數(shù)量、天氣環(huán)境等來(lái)綜合決定。一般情況下，移動(dòng)海鮮池中的放養(yǎng)密度較高，海鮮池的各項(xiàng)設(shè)備功率較低，在這種情況下，移動(dòng)海鮮池的水質(zhì)環(huán)境就更容易污染變化，因此換水的頻率也需要適當(dāng)?shù)木o湊一下，一般5-7天就要更換一次。