現(xiàn)在能在超市買(mǎi)到的速凍食品越來(lái)越多，速凍餃子、速凍粽子等。大多數(shù)人把速凍食品買(mǎi)回來(lái)以后，直接放入冰箱中，一放就是很久。殊不知速凍食品的保質(zhì)期雖然比新鮮食品長(zhǎng)，但如果處理不當(dāng)，也容易變質(zhì)。下面就是幾個(gè)保存速凍食品的誤區(qū)。

誤區(qū)1：速凍食品和其他生食混合存放。

速凍食品應(yīng)避免和其他生食放在一起，如新鮮的魚(yú)、肉等，盡量分類(lèi)存放，否則相互之間傳播菌，引起食物變質(zhì)。

誤區(qū)2：把速凍食品直接放冰箱即可。

仔細(xì)看速凍食品商品的包裝，一般的速凍食品都要求在零下18攝氏度保存，而家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有零下10攝氏度左右。由于真正的速凍食品是在速凍機(jī)上以很快的速度和時(shí)間通過(guò)0℃至-5℃的冰晶帶，因此，營(yíng)養(yǎng)損失最少，口味鮮美，固有的顏色也與未速凍前是一致的。在零下18攝氏度到零下25攝氏度之間，速凍食品的質(zhì)地會(huì)比較穩(wěn)定，如果低于這個(gè)溫度，保質(zhì)期相應(yīng)縮短。所以您家里的冰箱達(dá)不到零下18攝氏度的話(huà)，速凍食品開(kāi)封后，盡快吃完，否則容易變質(zhì)。

怎么用冰箱快速凍餃子

　  1、用保鮮膜墊在盤(pán)子里，再把餃子放上面。

　　2、若粘盤(pán)子，在面粉堆里滾滾再在放上去。

　　3、包好一盤(pán)就放冰箱里，冷凍室放三十多分鐘，感覺(jué)硬了就裝保鮮袋繼續(xù)凍里。

　　冰箱里要空間足夠，建議用平時(shí)吃速凍水餃時(shí)把盒子留下來(lái)用。

怎么用冰箱快速凍餃子

　  1、用保鮮膜墊在盤(pán)子里，再把餃子放上面。

　　2、若粘盤(pán)子，在面粉堆里滾滾再在放上去。

　　3、包好一盤(pán)就放冰箱里，冷凍室放三十多分鐘，感覺(jué)硬了就裝保鮮袋繼續(xù)凍里。

　　冰箱里要空間足夠，建議用平時(shí)吃速凍水餃時(shí)把盒子留下來(lái)用。

　　很多人在購(gòu)買(mǎi)來(lái)速凍水餃后，就直接煮著吃，但是還有一些人卻喜歡變著花樣的吃，例如將速凍水餃做成鍋貼，具體步驟如下所述：

　　1、平底鍋中薄薄鋪一層油，把速凍水餃排放好（勿需解凍）。

　　2、煎1分鐘左右，加水，水不要太多，也就是在餃子的小腿肚的地方。

　　3、蓋上蓋子小火燜一會(huì)。

　　4、等到水差不多蒸發(fā)完了，餃子皮變得有些透明時(shí)，打開(kāi)蓋子。

　　5、調(diào)大火，同時(shí)用鍋鏟翻翻餃子底，焦黃了就好了。

　　6、調(diào)點(diǎn)調(diào)料配著吃就可以了。