將香菇清洗干凈，焯一遍水，然后在案板上切成小丁。準(zhǔn)備1根火腿腸，同樣切成小丁，裝入碗中備用。準(zhǔn)備半根胡蘿卜，去皮后清洗干凈，在案板上切成胡蘿卜丁。再準(zhǔn)備一段青筍，去皮后，同樣切成青筍丁。同時準(zhǔn)備適量的蔥花。第四步、調(diào)餡糯米飯蒸熟后，我們開始調(diào)餡。將糯米飯盛出，放入大碗中，加入我們切好的各種蔬菜丁，然后淋入2勺生抽，半勺蠔油，適量的鹽，少許香油，用筷子攪拌均勻，使糯米飯與各種蔬菜丁融合到一起，并且充分入味。

生煎包，是一道傳統(tǒng)小吃，今天給大家分享一下生煎包的家庭做法，獻(xiàn)給過年在家喜歡研究美食的吃貨。材料：面粉、肉、菜秧、酵母、泡打粉、小香蔥、鹽、糖步驟：1、200g菜秧洗凈后開水焯一下后過涼水，擠干水分后切碎備用，150g肉糜放入蔥姜末、鹽、少量白糖、雞精，和切碎的菜秧攪拌均勻，沿著一個方向攪拌上勁，小香蔥切碎后備用；250g面粉加入3g酵母和溫水適量，揉勻后餳發(fā)20分鐘；2、再次揉勻發(fā)好的面團，做成大小均勻的劑子后搟出圓皮，放入調(diào)好的肉餡，包成喜歡的形狀

6、將餡料放進(jìn)去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會，我們揭開一個水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下二姐做出來的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺還不錯呢？這樣的餡料吃著還沒有油膩感，何時吃都很不錯。小貼士1、煎水煎包有技巧二姐建議大家往水煎包里面加水的時候，需要做出一層酥脆的外皮之后再加水，這樣我們做出來的底部酥脆的水煎包才能夠做成功。

如何做一個正宗的上海生煎包。詳細(xì)步驟：1.準(zhǔn)備肉餡。菜市場買來的肉餡，加入適量料酒、生抽、鹽、胡椒粉，后加入蔥末。2.攪拌均勻。3.取面粉500克，酵母5克，加水?dāng)嚢琛?.揉面。5.揉好之后，用布把面蓋住，醒面10分鐘。6.面醒完取出來，揉成長條狀。7.均勻切塊。8.把切好的面塊搟成圓形皮，中間厚，周邊薄。9.包入肉餡。10.鍋里放少許油，等油熱后，放入水煎包。11.大火煎1分鐘，把底部煎脆，然后加入適當(dāng)?shù)乃?，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘。