氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。氣調(diào)保鮮包裝機是歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。

設(shè)備原理：氣調(diào)保鮮包裝機的包裝原理是基于不同氣體對食品的保藏不同，利用不通的混合氣體達到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。氣調(diào)保鮮包裝機常用的混合氣體有二氧化碳、氮氣、氧氣及特殊氣體混合而成，各種氣體對食品的保鮮作用是不同的。

產(chǎn)品特性：由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝，因而經(jīng)本包裝機包裝的食品具有保鮮功能，作為進一步改進，在真空室中還充入惰性氣體，使保鮮效果更好。

應(yīng)用范圍：盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。

木耳鎖鮮氣調(diào)包裝機 是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。是將食品放到預制盒里面，通過正壓式系統(tǒng)將預制盒里面的空氣排出，通過混配器按氣體比例充入到預制盒中，然后封口，氣調(diào)保鮮包裝，主要能夠讓食品的口感都不會發(fā)生變化，使里面的生鮮肉紅潤有彈性，不會讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失。

真空包裝與氣調(diào)包裝的區(qū)別

木耳鎖鮮氣調(diào)包裝機功能：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。

 原理； 本機采用電、氣、機控制,可編程控制器(PLC) 各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。性能穩(wěn)定,人機界面對話,控制方便可靠,故障率低。

五香鳳爪鎖鮮氣調(diào)包裝機工作步驟如下：

   點動開關(guān)→下模進入（到位）→上模向下與下模合模（到位）→真空泵抽氣（完畢）→充氣（N2、O2、CO2等）（完畢）→封口、分切→放氣。

機 架: 304不銹鋼結(jié)構(gòu) 鋁合金陽極氧化；

 外觀件：標準處理

 機器尺寸（mm）：約1270x1200X1600

 封口頭數(shù)：4頭  

 封口速度：300-500個/每小時

 容器尺寸（mm）：185X110x55（以實物為準）

 封口膠膜：(膠膜底層材質(zhì)需要和瓶子材質(zhì)很好的熱嚙合)

 切膜形式：齒形刀切膜（有大于盒口徑2-3MM的小鋸齒形膜       邊）    

 電壓：220V/50HZ  1相 ，約1500W

 氣壓范圍：4-8KG/CM2.

盒式真空包裝機曲軸彎曲和扭曲的矯正

　　1. 彎曲和扭曲產(chǎn)生的原因

　　曲軸的彎曲量用第三主軸頸表面相對于一、五主軸頸軸心線擺差值的一半表示。曲軸彎曲為0.20毫米。新的曲軸，其彎曲量不應(yīng)超過0.015毫米。

　　曲軸連桿軸頸的軸心線應(yīng)該在一缸連桿軸頸軸心線與主軸頸軸心線所構(gòu)成的平面內(nèi)。當某一連桿軸頸的軸心線不在此平面內(nèi)時，其偏移量稱為曲軸的扭曲。曲軸扭曲量不得超過0.30~0.50毫米。

　　曲軸扭曲多在發(fā)動機產(chǎn)生抱缸(或稱粘缸)或抱瓦事故時產(chǎn)生。曲軸產(chǎn)生彎曲的原因目前還沒有統(tǒng)一和確切的解釋。常見的說法是曲軸軸瓦磨損后，它們的間隙增大，軸受力時產(chǎn)生彎曲。這種說法還沒有確切地說明軸瓦磨損對曲軸彎曲的影響。