陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購(gòu)買餐具的要選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健手。彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。性元素鐳會(huì)殺傷白血球。鎘、鉛和都是重金屬，鎘和鉛會(huì)引起臟或其他內(nèi)臟，會(huì)引起肝和硬化。如果釉面陶瓷產(chǎn)品使用明亮和劣質(zhì)的含鉛顏料，當(dāng)燒制溫度，時(shí)間和通風(fēng)條件不足時(shí)，與食品接觸通常會(huì)導(dǎo)致鉛的遷移。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時(shí)，這些有害物質(zhì)會(huì)溶出，隨著食物進(jìn)入人體，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)引起慢性中。同時(shí)，制作陶瓷的粘土也要注意，劣質(zhì)的粘土含微生物和有害物質(zhì)較多，即使不上彩釉也會(huì)損害人體健康。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，達(dá)標(biāo)的彩釉陶瓷對(duì)人體基本沒(méi)有危害，而看起來(lái)干干凈凈的無(wú)彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

“盛世如意”國(guó)韻黃、珍珠白琺瑯彩國(guó)家宴會(huì)餐瓷

“盛世如意”國(guó)韻黃、珍珠白琺瑯彩國(guó)家宴會(huì)餐瓷為高淳陶瓷為2014北京APEC峰會(huì)招待晚宴設(shè)計(jì)制作的國(guó)家宴會(huì)餐具。

2014年11月10日，在國(guó)家主席為出席2014年APEC峰會(huì)的21個(gè)國(guó)家元首、夫人及嘉賓舉行的盛大國(guó)家宴上，中國(guó)陶瓷再次聚焦全球目光。與以往國(guó)家宴會(huì)素色的餐具相比，此次高淳陶瓷精心設(shè)計(jì)和定制的“盛世如意”國(guó)韻黃、珍珠白琺瑯彩國(guó)家宴會(huì)瓷器餐具流光溢彩、精美絕倫、異常搶眼、令人驚嘆。●注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。

水立方國(guó)家宴會(huì)是本次APEC峰會(huì)的“重頭戲”，領(lǐng)導(dǎo)主桌——國(guó)韻黃餐具全套共30款、66頭；嘉賓桌——珍珠白餐具全套共30款、64頭?！皣?guó)韻黃”和嘉賓桌“珍珠白”餐具相映成輝，黃色在中國(guó)自古以來(lái)代表，是古代宮廷的御用色彩，有大自然、陽(yáng)光的涵義，給人明快、大氣、輝煌，充滿希望和活力的色彩印象。國(guó)家宴會(huì)瓷以“盛世如意”為核心設(shè)計(jì)理念，提煉了中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥符號(hào)“如意寶相紋”為核心圖形，將其貫穿到國(guó)家宴會(huì)用品的每款設(shè)計(jì)中。寓意“盛世華章，如意太平”，比喻亞太地區(qū)美好、繁榮、和平的發(fā)展愿景，契合了晚宴的文化主題。釉中彩是先上釉、再上顏料，然后再高溫?zé)?，不含鉛，顏料較難析出，相對(duì)安全。“如意寶相紋”，源自甘肅敦煌壁畫(huà)中的紋飾。經(jīng)過(guò)甄選、提煉出寶相花紋、牡丹紋、云紋、如意紋等中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案，寓意對(duì)美好未來(lái)的向往、對(duì)世紀(jì)盛會(huì)的慶祝，展示中國(guó)的國(guó)風(fēng)、國(guó)韻。

陶瓷餐具的選購(gòu)與使用竅門(mén)

    如果買了不確定的陶瓷餐具，可以用一些小方法檢測(cè)一下：陶瓷餐具怕酸，那么在使用新購(gòu)買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的鉛;使用時(shí)，千萬(wàn)不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。另外，在使用時(shí)，要注意陶瓷餐具的保養(yǎng)。不要用金屬絲擦洗陶瓷餐具，因?yàn)檫@樣易造成釉面擦傷，而擦傷處易吸污并造成花紋圖案中的鉛、鎘等溶出，對(duì)人體健康不利。例如，景德鎮(zhèn)清代影子青瓷瓷器的出現(xiàn)使中國(guó)陶瓷脫穎而出，成為世界霸主，但同時(shí)也受到傷害。有裂紋的陶瓷餐具也好不用，因?yàn)榱鸭y里的污垢不容易清洗干凈，極易使細(xì)菌繁殖，造成病從口入。

　　陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗。但是，彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。因此，在購(gòu)買和使用陶瓷餐具時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　　方法一：

　　一、購(gòu)買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)和店面，切不可貪便宜購(gòu)買沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。

　　二、購(gòu)買時(shí)要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔;

　　三、聞聞是否有異味;

　　四、不要購(gòu)買顏色過(guò)于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo);

　　五、應(yīng)購(gòu)買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具;

　　六、餐具使用前用沸水煮5分鐘或用食醋浸泡2—3分鐘，以溶解