吃素食應該吃那些呢？

　　3. 多食海藻和菌類

　　海產和菌類是大自然贈予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。海帶、銀耳、、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們特別帶給素食者的，是豐厚的蛋白質、維生素和微量元素。

　　每天可以堅持吃個二兩（100 克），對身體也是好處多多。

　　4. 適量吃點堅果

　　松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……一天吃個一小把也是好的，但要小心別嗑瓜子嗑個不斷。

　　5. 均衡養(yǎng)分

　　為了養(yǎng)分均衡，素食者需求自己準備各類飲食。假如沒有時間克己養(yǎng)分餐，那就彌補復合維生素確保養(yǎng)分素的攝入。

　　6. 素肉、素雞等，不宜過多食用

　　黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些必定要多多食用，代替豬牛羊肉。但是，另一些簡單買到的「素肉」，也有叫素雞的，歸于大豆蛋白精制加工品，因為在精加工的過程中，很多的好養(yǎng)分會丟失，盡管味美，但不可貪吃哦。

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素食該怎么吃？

　　主張是能夠用五谷雜糧替代含鐵豐厚的動物血。

　　一、留意不同種類的調配，不要挑食，僅僅吃特定的幾種。

　　二、要雜，盡量不要吃那些現已經過精加工的食物，比方白面包什么的。

　　三、由于鐵有必要有維生素C協助才能轉變成造血所需的亞鐵方法，能夠多吃含VC比較豐厚的食物，如葡萄干、紅棗，一同避免與妨礙鐵吸收的咖啡，茶類等一同食用。其實以上幾點主張關于非素食主義者相同適用。

　　4 缺鋅：鋅元素首要較多的存在在海產品中，比方啊，生蠔什么的。每公斤食物含鋅量，如、鯡魚都在1000mg以上，肉類、、蛋類則在20～50mg之間。缺少鋅質，會影響兒童發(fā)育，功用，而且會影響。素食者鋅的攝入量比非素食者低。主張吃些黃豆制品、核果類或未精加工的五谷雜糧食物，以及芥菜等。

　　5 缺少維生素D：植物性食物中含有的VD比較少，而缺少滿足的維生素D，會導致鈣大量流失，引起骨胳疏松、佝僂病、骨胳結構脆弱等病癥。

　　主張：蛋奶素者，可多蛋及奶制品或多喝些牛奶來彌補維生素D，而若是吃全素者，不過不想經過彌補劑來彌補，比較偷閑的方法就是多曬太陽，由于人體是能夠自行合成維維生素D的。

長時間素食會發(fā)生些什么

　　一、長時間素食會讓生育能力下降

　　首先在一個健康人的飲食結構當中，假如只吃素食的話是不能夠為人體提供均衡的營養(yǎng)成分的。而且長時間吃素食的話會讓女人的分泌水平下降，假如嚴峻的人可能還會導致的現象。常常吃素食會讓身體患有膽的幾率得到大幅度的上升，特別是對于一些本來就身體不是很好的人而言情況會愈加嚴峻。

　　二、長時間素食會加速

　　素食當中雖然還有豐富的維生素和多種微量元素，但是素食當中蛋白質的含量十分匱乏。假如常常只吃素菜的話就會導致人體所需求的蛋白質含量達不到必定的規(guī)范，這樣就會讓女人的功能得到下降，然后加速女人的變老速度，讓一部分女人提早進入絕經或者是的狀態(tài)。

　　三、長時間素食會下降

　　每一個成年人的身體都需求必定的蛋白質來保持各項機能的正常運轉，特別蛋白質的缺失會讓人體的下降。沒有辦法抵擋一些疾病，這樣就會讓一個人更簡單患病比方更簡單和發(fā)燒。