其中，有序的送風方式是廚房補風比較好的選擇，而哪種補風方式比較好以更好補風，保證廚房有一個好的環(huán)境。也是設計師必須重點考慮的。應注意的是集煙罩。集氣罩需具備統(tǒng)一、美觀、易于清理、集風效果佳等優(yōu)點，其形式多樣，包括有簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩、含擋油板和送風設備的集氣罩、運水集氣（煙）罩等等，各具優(yōu)缺點。

長度廚房排煙管道不宜過長，否則會導致油煙無法排出，甚至流回廚房里。所以，長度從直線方向來說不宜超過15米，而且需有一定的傾斜角度，在管道的尾端上安裝活接頭，能為我們提供清潔的方便。開口方向一般而言，廚房排煙管道開口方向是不能輕易改裝的，要打在副煙道的內(nèi)部，不能破壞了主管道和副管道否則會導致油煙無法排出。

餐飲油煙凈化行業(yè)嚴重受挫，餐飲油煙凈化行業(yè)多以小微型企業(yè)為主，具有規(guī)模小、抗風險能力低、生產(chǎn)企業(yè)自動化程度低等特點。疫情影響下，餐飲業(yè)經(jīng)營受限，餐飲油煙凈化安裝工程、設備供應、清洗服務等業(yè)務隨之停滯，餐飲業(yè)油煙凈化行業(yè)遭遇重創(chuàng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，餐飲油煙凈化設備生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)收入或?qū)⑹翘潛p，約66%的受訪企業(yè)預計經(jīng)營收入將同比下降超30%。