酥脆棗是通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)將大棗進(jìn)行油炸作業(yè)，然后進(jìn)一步加工作業(yè)生產(chǎn)而成的，酥脆棗現(xiàn)在在超市里面不是很多，但是網(wǎng)上銷量很好。

首先將新鮮的棗進(jìn)行浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，將大棗放在零下18~24℃的溫度下進(jìn)行冷凍，之后就可以放到酥脆棗真空油炸機(jī)中進(jìn)行油炸作業(yè)。

我們公司生產(chǎn)的酥脆棗真空油炸機(jī)，成功的將加熱、油炸，儲(chǔ)油，脫油、脫水等功能的結(jié)合在了一體，大棗通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)能夠在真空狀態(tài)下連續(xù)生產(chǎn)，通常酥脆棗真空油炸機(jī)中的真空度為-0.093-0.099，通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)生產(chǎn)的酥脆棗含油量低。而且還能夠防止生產(chǎn)油發(fā)生變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，延長(zhǎng)油的使用壽命，降低成本。

因?yàn)樗执鄺椪婵沼驼C(jī)采用的是低溫油炸技術(shù)，酥脆棗真空油炸機(jī)中油炸溫度為84℃左右，這樣就減少了致ai物的產(chǎn)生，而且在真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，酥脆棗的細(xì)胞結(jié)構(gòu)疏松多孔，口感酥脆爽口。

全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片是目前市場(chǎng)非常流行的健康零食，以各種水果和蔬菜作為原料，經(jīng)過(guò)低溫真空油炸設(shè)備的脫水以及油炸，是在低溫的狀態(tài)下對(duì)蘋(píng)果，香蕉，秋葵，土豆等水果蔬菜進(jìn)行加工，讓食品酥脆，并且還不油膩，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，并且有效的防止了高溫對(duì)水果蔬菜養(yǎng)分的破壞。整機(jī)采用了食品機(jī)械專用材料制造而成，符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可放心使用。

目前市場(chǎng)行的果蔬脆片有：

真空油炸菠蘿蜜：果肉厚實(shí)，味道濃郁，誘人。

真空油炸脆棗：就像是吃桃酥一樣，酥脆可口，并且含油量非常低。

蘋(píng)果脆片：本色本香，自然的味道，老少皆宜，酥脆可口。

真空油炸薯?xiàng)l薯片：開(kāi)袋瞬間，就聞見(jiàn)食材清香，讓人仿佛站在農(nóng)村莊園的樹(shù)下。噴香。

香蕉脆片：嘎嘣清脆，香甜可口。

以上的產(chǎn)品就是用全自動(dòng)低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的。這些產(chǎn)品現(xiàn)在在某寶上面賣(mài)的非常火，銷售量巨大，適合熊孩子吃，適合辦公人員當(dāng)做辦公室零食來(lái)吃，適合看電影看電視劇的時(shí)候來(lái)吃，市場(chǎng)非常廣泛，并且利潤(rùn)非常之高。

售后服務(wù)：

凡購(gòu)買(mǎi)我們公司真空油炸機(jī)的客戶，我們都會(huì)派遣專業(yè)人員去進(jìn)行安裝培訓(xùn)，所以，企業(yè)在連接電源的時(shí)候必需由專業(yè)的電工人員進(jìn)行測(cè)試，一是為了保證自身安全，二是為了保證真空油炸機(jī)的安全，在使用真空油炸機(jī)時(shí)嚴(yán)禁用水沖洗。真空油炸機(jī)的隔板是為了防止?fàn)C11傷而設(shè)置，在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，隔板必須放在真空油炸機(jī)內(nèi)。我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)底部使用鋼板構(gòu)架而成，底部牢固安穩(wěn)，大大增加的真空油炸機(jī)的安全性，為真空油炸機(jī)的使用壽命做出了貢獻(xiàn)。

注意事項(xiàng)：

我們?cè)诓僮髡婵沼驼C(jī)時(shí)，首先要注意我們的自身安全以及真空油炸機(jī)的注意事項(xiàng)，還有就是要檢查真空油炸機(jī)是否完整，在我公司購(gòu)買(mǎi)的真空油炸機(jī)到貨后，先打開(kāi)包裝箱，檢查機(jī)體是否完好，隨機(jī)附件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與我們公司聯(lián)系，切勿亂動(dòng)。

真空油炸機(jī)的注意事項(xiàng)還有很多，比如要遠(yuǎn)離有明火的地方，要防止劇烈震動(dòng)，不得將真空油炸機(jī)倒置，在使用真空油炸機(jī)前要先加油后通電，否則熱管將會(huì)燒毀，使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉各開(kāi)關(guān)、電源開(kāi)關(guān)。

使用真空油炸機(jī)時(shí)的是保證自身安全，防止發(fā)生安全事故，保證操作人員身心健康，我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)安全系數(shù)是很高的，每一個(gè)設(shè)備出廠前都是要經(jīng)過(guò)安全測(cè)試的。

菠蘿蜜脆片工藝流程：

1原料清理2洗滌3分切護(hù)色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗(yàn)11入庫(kù)

真空低溫油炸機(jī)主要特點(diǎn)就是加熱、油浴、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行菠蘿蜜加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；這些產(chǎn)品現(xiàn)在在某寶上面賣(mài)的非?；?，銷售量巨大，適合熊孩子吃，適合辦公人員當(dāng)做辦公室零食來(lái)吃，適合看電影看電視劇的時(shí)候來(lái)吃，市場(chǎng)非常廣泛，并且利潤(rùn)非常之高。利用真空低溫油炸機(jī)做出的菠蘿蜜脆片真正做到了香脆但不油膩、香甜可口，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了菠蘿蜜本身的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，再加上保質(zhì)期較長(zhǎng)這一優(yōu)勢(shì)，所以菠蘿蜜脆片逐漸成為了人們休閑食品的首11選。

工藝流程：

菠蘿蜜→去殼( 取出單苞) →去核→護(hù)色→真空低溫油炸→包裝保存→檢驗(yàn)→脆片成品