東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多知名企業(yè)提供優(yōu)質冷庫工程項目。

冷庫圍護結構冷庫經過圍護結構的跑冷量與冷藏庫圍護結構單位暖流量成正比。因而，應多在削減的冷藏庫圍護結構單位暖流量目標方面下工夫。要下降圍護結構單位暖流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，不然會呈現添加締造本錢和浪費空間等問題。因而，要在適宜的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫功能好，本錢不能過高l級。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質泡沫塑料等。稻殼選材便利，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體締造費工費時，本錢折算其實不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產廠家很多，購取便利，熱阻較大，價格適中，締造裝置便利;聚氨醋硬質泡沫塑料熱阻最l大，保溫功能最l好，但價格高。

冷庫中發(fā)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界要素的影響下，經過物理化學的變化，發(fā)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和東西上。 冷庫中發(fā)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食物前就有一種異味存在。 入冷庫前食物就有糜爛蛻變現象，如蛻變的蛋、肉、魚等。 寄存過魚的冷庫，未經清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物，致使氣味感染而蛻變。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌很多繁衍，發(fā)生霉氣味。 冷庫制冷管道的走漏，制冷劑（氨）侵蝕到食物中導致異味發(fā)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品蛻變腐壞發(fā)生糜爛味。這種狀況多發(fā)生在鮮肉未凍住、凍透即轉庫儲藏。 不同氣味的食物存在一個冷庫庫房內，導致食物串味互相感染。

據冷庫壓縮機廠家介紹，對冷庫進行操作和調整，實際上對制冷壓縮機和制冷設備進行配套運用操作進程制冷系統操作調整，有必要嚴格遵守機器和設備的操作規(guī)程，以及安全技術規(guī)程，以保證制冷設備的安全工作。制冷系統操作調整 ，有必要了解整個制冷系統機器設備的功能及其彼此聯合情況，及其工作的一般規(guī)則。制冷系統操作調整，有必要了解貨品的熱負荷對庫內溫度的影響，各冷間的耗冷量以及在制冷工作中，壓縮機的工作變化特色，懂得調理和操控辦法。

氣調儲藏

大蒜鮮藏中氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制發(fā)芽的作用愈明顯。但氧氣不行低于2％，二氧化碳不行高于16％，常操控氧氣在3.5％～5.5％之間，二氧化碳操控在12％～16％鮮藏效益較好。

大蒜在氣調藏中，選用塑料袋、硅橡袋包裝，或運用塑料大帳， 運用天然降氧或氣調機進行調氣。儲藏中除按機械冷藏法辦理外， 還應定時測定袋內或帳內的氣體成分，當氧氣或二氧化碳含量有一項超越標準時，經過解口放風或用氣調機調氣。

現在還有一種新的儲藏辦法：大蒜在收成前的5-10天，用0.2％的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉。MH抑芽劑經過葉片吸收并轉移到蒜瓣的幼芽中，然后抑制其生長，到達保鮮的意圖。用此法可使大蒜貯存到第二年4月。噴施藥應注意以下幾點：一、噴灑藥液前3-4天不行澆水，若噴后24小時內遇雨，天晴后立即按原劑量補噴藥液1次。二、嚴格操控青鮮素MH抑芽劑濃度，不得超越0．2％。噴施藥液最l佳時間為采收前1周。三、由于蒜葉上有蠟狀層，藥液易滑落，可在藥液中添加少數的番筧或洗衣粉，添加藥液的吸附性。處理后的大蒜，仍需存放在通風、枯燥環(huán)境中。

大蒜最l佳保鮮入庫時間