大米顆粒大不能說明品質(zhì)好，這是為什么

色澤越晶瑩剔透，顆粒越規(guī)整，金龍魚長(zhǎng)粒香大米批發(fā)廠家就越好嗎？其實(shí)這樣的大米品牌多是水稻過度加工而成，為了追求大米感官上的美感，很多大米的養(yǎng)分成分在加工進(jìn)程中就降低了。

大米拋光的目的

當(dāng)時(shí)糧食加工職業(yè)存在過精、過細(xì)疑問，使糧食在加工進(jìn)程中就出現(xiàn)損耗。比方水稻，曾經(jīng)加工大米都不拋光，如今經(jīng)常拋光，而且還有二次拋光。精密加工能夠進(jìn)步大米的感官度，大米拋光后也的確晶瑩剔透，大家看著有胃口，但過度拋光的進(jìn)程中容易導(dǎo)致大米養(yǎng)分損耗。3、稻田的處理：想要水稻高產(chǎn)，種植前一定要對(duì)稻田下功夫，細(xì)耕一番，并及時(shí)除草。

經(jīng)過拋光的金龍魚長(zhǎng)粒香大米批發(fā)廠家則看上去出現(xiàn)均勻的半透明色，漂亮了很多。絕非外觀格外漂亮的大米即是大米。由于大米的外面有富含微量元素的一層膜，假如拋光過度的話就會(huì)把這層膜給磨掉，降低了大米養(yǎng)分成分。未拋光的大米由于保留了膜的粉末，更有養(yǎng)分。

 過度拋光大米還掩蓋了一些金龍魚長(zhǎng)粒香大米批發(fā)廠家廠家不法手法。有的小廠拋光將陳米、發(fā)霉大米以次充好。經(jīng)過拋光，陳米能賣個(gè)新米價(jià)。更有，將發(fā)霉大米拋光后，將米表層蛻變的有些去掉，大米變得亮光很多，再摻雜在正常大米里賣掉。

大米的功效和作用

吃大米可以促0進(jìn)消0化，大米屬性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化，而且大米可以吸收脂肪，對(duì)脂肪的吸收有一定的作用。吃大米可以幫助我們填飽饑餓感，增加我們的飽腹感，還可以為我們提供身體的能量，是很好的。吃大米可以潤(rùn)腸，大米的米糠層有很多粗纖維成分，它可以幫助我們腸道蠕動(dòng)，增加胃腸動(dòng)力，而且大米屬于低熱量、低鹽、低蛋白的食物，還有粗纖維，能夠起到瘦身效果。大米可以補(bǔ)脾和胃，大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋0陰潤(rùn)0肺，補(bǔ)中益0氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。大米可以維持血0糖平衡，大米中含有豐富的維生素B1和無機(jī)鹽，還有較高的膳食纖維，對(duì)維持血糖平衡有重要作用。產(chǎn)品或產(chǎn)品主要原料產(chǎn)地，要經(jīng)過環(huán)保監(jiān)測(cè)部門審定，具有良好的生態(tài)環(huán)境，符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。大米可以降0血壓，大米中含有的蛋白質(zhì)，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達(dá)到降0血壓的目的。

大米生蟲怎么辦？

  生姜：生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。等到蟲子跑光了，就要把生姜拿出來，以防它會(huì)壞掉，污染到大米。

  花椒：花椒的味道也比較特別，也能驅(qū)除蟲子。取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會(huì)都跑掉。這個(gè)方法也可以用來防止大米生蟲，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲(chǔ)存的大米也不會(huì)有怪味，不用擔(dān)心影響米飯的味道。如條件許可，對(duì)需存放一段時(shí)間的散裝大米，為抑制蟲害或驅(qū)除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。

大米對(duì)脂肪的吸收

無公害大米是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程中除了使用生物性農(nóng)用外，允許定性定量使用化合合成產(chǎn)品，大米加工和質(zhì)量衛(wèi)生等符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的要求，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，獲得產(chǎn)地認(rèn)定證書和產(chǎn)品認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的食用大米。

無公害大米營(yíng)養(yǎng)元素豐富，長(zhǎng)期食用，對(duì)于人體保健有著很強(qiáng)的功效。而且無公害大米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，長(zhǎng)期喝無公害大米粥也是健康養(yǎng)生的好方法。無公害大米也是提供B族維生素的主要來源，具有補(bǔ)脾、和胃、清0肺的功效，同時(shí)，無公害大米米湯還具有益0氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)0的功能，能夠有效刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有著很強(qiáng)的促進(jìn)作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅金龍魚長(zhǎng)粒香大米批發(fā)廠家中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。

  大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營(yíng)養(yǎng)損失也越多。