岐山臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，歷史悠久，起源于商周時期，一直興盛至今，其特點為薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、想。臊子面在關(guān)中地區(qū)有著其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都為必備佳品。關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年那天的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和蒼神等，后才家人享用，有的也會在先人像前獻上一碗臊子面以示懷念。西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司菜品多樣，傳承手藝，寓意好，產(chǎn)品好，更有無限的發(fā)展前途。

趙家臘汁肉的臊子面在傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上更突出了期以下特點，一是寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。二是煎汪，即面條要熱的燙嘴、紅油封湯。這樣更顯得口感柔韌滑爽，面條筋光，厚薄均勻，臊子鮮香，油光紅潤，鮮香醇厚，久吃不膩，老少皆宜。形成了獨特的趙家特色。開面食加盟店，目標客群龐大，不分男女，不分年齡，加盟知名品牌，在總部的助力下，西安面食加盟，可快速打開市場，賺錢不成問題。

趙家臘汁肉的biangbiang面嚴格遵照古法純手工制作，精選關(guān)中本地所產(chǎn)高筋面粉，”一揉二醒三碼齊'然后扯成二  三指寬的長面條，就像平常的褲腰帶，扔到滾燙的面鍋中，撈起后澆上的姜汁臊子，一碗美味的“biangbiang”面就此上桌，此面筋道爽口、湯汁入味，是趙家臘汁肉的（鎮(zhèn)店三寶）之一

西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，在全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，也可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店?？梢噪S時隨地享受美食。

趙家臘汁肉加盟流程:

      1、加盟咨詢

　　加盟商可以前往總部參觀考察，填些加盟申請表，進行對品牌的詳細了解。

　　2、加盟申請

　　與總部了解之后，確定加盟提交加盟申請書，總部需要進行的審核。

　　3、簽定《加盟合同》

　　對于雙方都無異議情況下，就正式的簽訂加盟合同。

　　4、門店裝修

　　確定了合作關(guān)系之后西安面食加盟店總部要對加盟商店面進行了解，給予設(shè)計好的裝修方案，還有專業(yè)的市場分析培訓(xùn)。

　　5、系統(tǒng)培訓(xùn)

　　店面裝修好之后，總部是要進行驗收，不得大尺度影響到品牌的形象。

　　6、開業(yè)準備

　　7、正式開業(yè)

　　在開業(yè)前期還有什么不了解，即使和西安面食加盟店總部進行溝通。

跟著紀錄片《舌尖上的中國2》的播出，不斷增加的人看到了西安特色面食的商機，不斷增加的西安特色面食開了起來，現(xiàn)在比較聞名的有老太婆攤攤面、老城街西安特色面食等品牌。陜西人喜愛吃面，而且一些地區(qū)對于吃面還有講究例如：少年時吃面，喜歡棍棍面，勁道，耐嚼，吃了也能堅持得時間長。據(jù)考察，開一個西安特色面食的投資不小，需求交加盟費，膏火，店面的面積也要在70平米以上，方圓兩公里以內(nèi)不能有第二家的加盟店，而老太婆攤攤面在哈爾濱現(xiàn)已有了快到二十家，現(xiàn)已趨近飽和狀態(tài)，學(xué)面食培訓(xùn)的地方，生意火爆，但一起競賽壓力也是可想而知的。