葡萄酒瓶的基本類型有哪些？1

葡萄酒瓶你知道都有哪幾種類型嗎?不要說只有那一個樣子，顯得你對葡萄酒太外行了，下面一起去了解一下葡萄酒瓶的基本類型吧!

克萊爾特瓶(Claret)：克萊爾特瓶也稱波爾多紅葡萄酒瓶(Red Bordeaux)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角狀。為了倒酒時去除沉淀，肩部較高，兩邊對稱，適合需要長時間窖藏的酒，柱狀瓶體有利堆積和平放。這一形狀的酒瓶用于盛裝波爾多型葡萄酒(Bordeaux)以及波爾多生產并裝瓶的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒、蘇特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用這種有尖角的酒瓶。加利福尼亞的某些特種葡萄酒，如卡百內索維農酒、墨爾樂酒、白索維農酒、塞米翁酒和津芬德爾酒，也都屬于波爾多型葡萄酒。

勃艮第瓶(Burgundy)：比克萊爾特型酒更醇、香味更濃的葡萄酒通常裝入勃艮第瓶中。勃艮第紅酒沉淀較少，因而肩部比波爾多瓶要平，也易于生產。加利福尼亞的勃艮第型葡萄酒：夏敦埃酒和黑比諾酒均裝入此形瓶中出售。西班牙和意大利較為濃烈的葡萄酒(如巴羅洛葡萄酒Barolo和巴巴萊斯科酒Barbaresco)也用不同的勃艮第瓶包裝。

又大又重的酒瓶是潮流嗎?

又大又重的酒瓶是潮流嗎?然而，對于所有的飲料產品來說，笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里，啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術的進步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護，但是在葡萄酒界，酒莊們對新技術、新材料的接受度卻并不高。

葡萄酒消費者、尤其是葡萄酒的目標消費群體，往往更加關注葡萄酒的“傳承”，因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶，都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。

不過，新世界的酒莊已經逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進行回收再用，減輕葡萄酒工業(yè)對環(huán)境的污染和影響。

原來葡萄酒瓶封的小孔具有這么大的作用

瓶封上為什么會有小孔？很多人都不知道葡萄酒瓶封有小孔是咋回事，有些人還會誤以為帶有小孔的葡萄酒的質量存在問題。實際上這種想法都是非常錯誤的，適量的小孔對葡萄酒帶來的好處也很多，如果你仍然是一頭霧水，不妨繼續(xù)往下看

?排氣這些小孔的存在可以達到排氣的作用，因為機械套冒的過程中，如果小孔沒有排氣，瓶帽和瓶口之間的空氣就很容易形成氣墊，從而導致酒帽的下落過程十分緩慢，從而會影響機械流水線的生產速度。

而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候，殘余空氣會被封閉在酒帽當中，影響封帽外觀。

?換氣這些小孔的存在還是葡萄酒的透氣孔，更加方便陳年的進行。一般少量的氧氣可以給葡萄酒帶來很多好處，而這些存在的氣孔也就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，有機會可以接觸到外面的空氣。

而且這種比較緩慢的氧化過程不但可以讓葡萄酒發(fā)展出更復雜的風味，還可以有效延長它的壽命。

?保濕葡萄酒的保存不僅需要事宜的溫度、光線、正確的擺放方式，還需要一定的濕度要求。

這主要是因為軟木塞具有收縮性，如果它的濕度太低，軟木塞就會變得很干燥，其密閉性也會變差，從而容易導致大量的空氣進入酒瓶，使得酒液的氧化速度變快，容易導致葡萄酒的質量受到影響。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。

自釀葡萄酒做法步驟

自釀葡萄酒做法步驟：

選料

俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對于葡萄酒的作用了。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用山葡萄。下面介紹主要葡萄品種特點：

山葡萄——客觀的說，山葡萄顏色深紅、多酚物質豐富等優(yōu)點，但是由于酸度過高，因此不適合釀酒。如果能在完全成熟后采摘，也是不錯的釀酒的選擇。

普通的葡萄——就是我們平常吃到的葡萄。由于釀酒葡萄要求糖度高，酸度低。還有就是便宜，成了！

葡萄質量的好壞不僅取決于品種，也取決于成熟度，所以要在葡萄大量上市的時候購買!

清洗晾干

原料買來后，首先去除有病害、干癟、發(fā)霉的果粒以及青果、爛果。至于是否需要清洗，因人而異。葡萄清洗，或不洗都是各有利弊的。清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、霉菌、蟲子、等，但是也會帶來葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干導致葡萄汁進入部分水。不洗葡萄，則避免了上述風險。筆者認為，質量較好的葡萄完全可以不用水洗，局部葡萄沾染了霉菌等或泥土較多的，需要局部進行清洗?？捎米詠硭軟_，不需要用任何消毒劑，以免破壞掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。但是清洗后一定要晾干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風處自然晾干，為加快晾干速度，可用風扇。忌陽光下暴曬。