國人對火鍋的喜愛，單看近幾年穩(wěn)占餐飲市場靠前的消費市場份額就能知道?；疱伋耸艽蟊姎g迎外，也因其高度標準化和可擴張性的業(yè)務(wù)模式，得以迅猛發(fā)展。

火鍋生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料統(tǒng)一配置，能夠保證食物品質(zhì)的穩(wěn)定性，同時，火鍋菜式相對其他中餐形式更為簡單，便于快速及實現(xiàn)標準化，有利火鍋企業(yè)開展連鎖經(jīng)營，以加盟連鎖形式實現(xiàn)迅速擴張。

在如今的餐飲市場，連鎖加盟是創(chuàng)業(yè)投資的熱潮。伴城鍋語火鍋作為大眾特色美食，以其麻、辣、鮮、香的味覺特色，有著廣泛的適應(yīng)性，因而成為了餐飲行業(yè)被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。經(jīng)過多年錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，各具特色的伴城鍋語火鍋品牌在行業(yè)里形成了獨具品牌化、產(chǎn)品化以及度的伴城鍋語火鍋加盟排行榜。其獨具產(chǎn)業(yè)鏈條的連鎖加盟方式，吸引了創(chuàng)業(yè)投資者的關(guān)注和青睞。

小火鍋加盟通常有旋轉(zhuǎn)小火鍋和串串小火鍋兩種形式。這兩種形式的菜品都是分量小、花樣多，供食客任意挑選，不存在大火鍋每一份分量都比較多的情況，選擇上就比較隨性了。特別是旋轉(zhuǎn)小火鍋，之所以受年輕人喜愛，就是因為有各式各樣菜品源源不斷的轉(zhuǎn)到你面前，讓人食欲大增，每一樣都可以拿一點嘗個鮮。而且小火鍋是一人一鍋，可以根據(jù)個人口味選擇不同的鍋底，全無限制。例如傳統(tǒng)的牛油麻辣鍋、清油香辣鍋、番茄鍋、三鮮鍋、酸菜鍋、菌湯鍋等等……甚至小火鍋也有鴛鴦鍋，一個人都可以選兩個味道，很靈活啊。