重慶火鍋加盟要注意什么

    重慶作為一個(gè)山城霧都，每天早上起來(lái)推開窗戶看到外面都是霧蒙蒙的，這個(gè)霧和北京的霧霾不一樣，重慶的霧是實(shí)打?qū)嵉撵F，這也是重慶為什么一年四季總是這么潮濕的原因，不過恰恰是因?yàn)橹貞c地域的潮濕，讓重慶火鍋由以往的粗鄙發(fā)展成為如今人們所追求的熱潮，也因此衍生出重慶火鍋加盟這一新興產(chǎn)業(yè)。

    作為一個(gè)加盟商來(lái)看的話，在令人眼花繚亂的激萌機(jī)構(gòu)中做出正確的選擇是相當(dāng)困難的，那么加盟重慶火鍋要注意些什么呢？

    首先，選擇已有眾多成功案例的加盟品牌和看加盟企業(yè)的年限以及資質(zhì)。成熟又有經(jīng)驗(yàn)的公司，他的各項(xiàng)措施越完善，越有保障。

    其次，實(shí)店體驗(yàn)，火鍋味道如何，作為餐飲行業(yè)來(lái)說，一個(gè)食物的味道就是他的核心，不過在注重味道的同時(shí)特色菜的品種以及菜品的擺盤也不可忽略，都要認(rèn)真品嘗，得出結(jié)論。而且還要注意店里面服務(wù)員的精神和店面裝修環(huán)境。

    是火鍋加盟機(jī)構(gòu)的加盟費(fèi)和加盟服務(wù)，這兩點(diǎn)一定要擦亮眼睛不要被坑了，繳了高昂的加盟費(fèi)，加盟機(jī)構(gòu)卻撒手不管。

    所以重慶火鍋店加盟市場(chǎng)雖然廣闊，但是選擇加盟機(jī)構(gòu)的時(shí)候一定要慎重。

重慶特色火鍋的吃法有哪些

在重慶吃火鍋那可以說是家常便飯了，隔三差五的就會(huì)去搓一頓。為什么重慶火鍋會(huì)這么受歡迎了，又是為什么會(huì)這么喜歡吃重慶火鍋呢？因?yàn)榛疱伒钠鹪淳褪窃谥貞c，從小到大都在吃火鍋，沒有理由不喜歡。不管是在冬天還是在夏天都會(huì)有很多人們?cè)诨疱伒瓿曰疱?。在冬天的時(shí)候，吃火鍋會(huì)感覺到暖暖的；在夏天吃火鍋的時(shí)候會(huì)有一身汗，但是顧不上有沒有汗。今天小編給大家介紹一下火鍋的吃法。很多人就會(huì)問吃火鍋還有什么吃法，就是菜燙熟了就可以吃了。其實(shí)，吃火鍋還是有點(diǎn)講究的。

1.放在鍋中滾燙，燙熟即可。其中的秘訣了是：首先要區(qū)分開來(lái)各種用料，不是所有的用料都是用來(lái)燙著吃的。例如一些稚嫩清脆，只需幾秒鐘就熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙食，例如鴨腸，菠菜，豌豆苗，金針菇等。那些不容易馬上都熟了的，要多燙一下，例如毛肚，肉片，土豆等。然后觀察湯的變化，當(dāng)場(chǎng)沸騰，不斷翻滾就可以將火關(guān)小一點(diǎn)即可。要控制好火候，火候過大，食物則會(huì)變老；火候太小，食物則是生的。記住一點(diǎn)，燙菜品的時(shí)候一定要用筷子夾著吃，否則調(diào)入鍋中，容易煮老，煮化。

2.煮的時(shí)候把料投入湯中煮熟。選擇可煮的用料，選擇質(zhì)地較密的食材如魚丸、香菇等。必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮才可以適用。需掌握好火候，避免煮化，煮散，煮老。

3.吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)是先葷后素，燙食材的時(shí)候湯一定要煮開，要把食材全部侵入湯中。其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是喜歡麻辣味重一點(diǎn)的是在湯邊上燙食；反之在中間沸騰出燙食即可。

淺析重慶火鍋加盟店失敗原因

一，正確看待火鍋加盟店

    火鍋行業(yè)本來(lái)就是門檻低，很多創(chuàng)業(yè)投資者才會(huì)出錢開加盟店，也就是看品牌商質(zhì)量?jī)?yōu)等又穩(wěn)定的原材料配送還有成熟完善的運(yùn)營(yíng)模式，積累的經(jīng)驗(yàn)。這些都會(huì)極大提升火鍋店的成功率。但是加盟商要明白的是，一個(gè)好的品牌確實(shí)可以讓開店成功的概率提高，卻也不是100%的成功，換個(gè)角度相信就算是品牌商的直營(yíng)店也存在哪天就倒閉的可能性。

    當(dāng)我們加盟了一家火鍋品牌，我們可以從品牌商那兒學(xué)到一套完善的運(yùn)營(yíng)模式，但學(xué)習(xí)還是學(xué)習(xí)，如果你真的想掙錢并長(zhǎng)久穩(wěn)定的發(fā)展下去，就需要將你學(xué)到的東西一樣一樣的落實(shí)清楚，需要去執(zhí)行。若是沒有做到位，那開店的失敗是在所難免的。

二，需謹(jǐn)慎選擇加盟項(xiàng)目

    開店失敗也不能說全說是自己的責(zé)任，在市場(chǎng)上有些品牌商確實(shí)有不負(fù)責(zé)任的現(xiàn)象，都是為了吸引商家的目光，所以對(duì)外夸大甚至宣傳假的信息，一旦跟這樣的品牌商加盟之后，很有可能品牌商會(huì)不認(rèn)，絲毫不會(huì)關(guān)心加盟商的死活。所以在選擇品牌商加盟的時(shí)候，篩選能力很重要，需慎重。