廣州回味源蛋類食品有限公司——蛋黃沙批發(fā)廠家

回味源咸蛋黃：為大家站好中秋前的zui后一班崗

今天是農(nóng)歷八月初七，距離中秋也就剩zui后一個禮拜了，對于很多只做端午和中秋節(jié)點的廠家，蛋黃等原料的庫存基本已經(jīng)沒有了。不過回味源全年供應(yīng)全品類蛋黃（咸蛋黃、蛋黃碎、蛋黃沙），可為月餅、蛋黃酥、粽子、包點等提供優(yōu)l質(zhì)的蛋黃食品原材料，請大家放心，我們完全有能力滿足大家對蛋黃的加急需求，我們會為大家站好中秋前的zui后一班崗。

回味源蛋類食品有限公司——蛋黃沙批發(fā)廠家

目前貨源充足，補貨或訂購的加急單，我們也有能力滿足

回味源是全年供應(yīng)咸蛋黃的企業(yè)，我們的客戶包括月餅、蛋黃酥、粽子、包點等不同類型的企業(yè)或品牌，因此在做生產(chǎn)計劃的時候不會局限于某一節(jié)點。我們的鮮蛋需要慢腌38天以上才會開始打蛋，為此我們在6月初開始逐漸增加鮮蛋的腌制儲備，我們有2500萬枚容量的腌制車間，完全有能力應(yīng)對市場因節(jié)點而爆發(fā)的需求。所以即便臨近中秋，在其他企業(yè)已經(jīng)基本斷貨的情況下，我們貨源儲備依然充足。就目前而言，我們每天依然保持60-100萬的出貨量，對大家臨時補貨或訂貨的加急訂單，我們也100%有能力完成。我們會全l面保障大家的生產(chǎn)需求，為大家站好中秋前的zui后一班崗。

咸蛋黃營養(yǎng)素

咸蛋黃含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸、氨基酸等人體必需的營養(yǎng)素。然而，膽固醇是一把雙刃劍，增加的膽固醇會影響動脈，容易得動脈l硬化，而且膽固醇缺乏會導致一系列健康問題。一般人每天吃一兩個蛋黃就足夠了，不要吃得太多。

進食效能

養(yǎng)陰益血：咸鴨蛋黃味甘，有養(yǎng)陰益血的作用。

安l神入眠：咸鴨蛋黃對失l眠等癥狀有一定的治l療作用，可以安l神入眠。

應(yīng)用人群

普通人都能吃得下。

忌諱人群

糖l尿病高l血壓患者不宜多食咸鴨蛋黃。

采購技巧

表面金黃圓潤：優(yōu)l質(zhì)咸蛋黃，表面金黃圓潤，用手輕捏稍有彈性。

適中咸味：優(yōu)l質(zhì)咸蛋黃的咸味也是適中的。

紋理分層：優(yōu)l質(zhì)咸蛋黃用筷子一挑就能看到有奶油冒出來，紋理分層，顏色由淺到深，而且蛋心越紅哦！

咸蛋黃為你提供蛋黃的功效：

蛋黃可增強機體免l疫力

增強l人體免l疫功能，也是蛋黃的重要功效之一，它所含的卵磷脂既可促進肝細胞再l生，又可加速血液循環(huán)，還可促進身體的新陳代謝，更可增加吞噬細胞的活性，平時適量食用可使人體的免l疫功能明顯提高，可預防一些常見病的發(fā)生。

咸蛋黃為你提供蛋黃的功效

蛋黃寧心安l神

寧心安l神也是蛋黃的重要作用之一，它性味溫和，味甘，具有滋l陰安l神的重要功效，尤其是人吃蛋黃后，由于陰虛引起的心煩意亂、胃痛等癥狀都能明顯改善。此外蛋黃加奶后給幼兒服服，還可以鎮(zhèn)靜寧神，對兒童驚厥有明顯的治l療作用。

咸蛋黃酥餅的做法：

配料：

豬油75 g，糖粉60 g，小蘇打2 g，低粉130 g

2 g泡打粉，60 g咸蛋黃醬，適量椰蓉，少許白酒

實踐：

把咸蛋黃切碎，表面噴上白酒，烤箱120度烘烤10分鐘，待涼待用

二豬油與糖粉混合，隔水加溫，直至糖油混合，再篩入低粉、蘇打細粉及泡打粉，攪拌至無干粉狀

將烤熟的咸蛋黃拌勻，拌勻，分成16份，每個搓成小球

表面撒上椰蓉，烤箱溫度170度，15分鐘，烤好~~香辣咸蛋黃酥餅~

咸蛋的處理。

一：蒸！直接將咸蛋黃取出，洗凈，上鍋蒸約15分鐘即可。

二：烤！將清潔過的咸蛋黃放在錫紙上，用噴壺噴上高濃度的白酒，烤箱上下火180度烘焙10分鐘左右。四這里講一下價格，價格自然兩者是不同的，相對于咸蛋黃，一整只鴨蛋會稍微貴一點。在中秋節(jié)期間，廣州這邊的咸鴨蛋一整只約1.8元一只，單獨的咸蛋黃可能約1.0元一只，兩只價格還是相當懸殊的。

做咸蛋黃小貼士：

提示：1、制作完成后，我和女朋友通?？梢杂檬Ｏ碌幕旌消}，再做一個咸蛋黃，材料不浪費。即1次鹽的混合物，2個48小時使用。不建議重復使用混合鹽：一是要用烤箱烘干折騰麻煩，二是混合鹽總有水汽長時間易生霉菌，這樣不會滋生更多細菌，更加衛(wèi)生清潔。三、對小仙女的期望不要太高，畢竟咸鴨蛋不能泡在濃鹽水里超過25天，也不能泡在52度高度的白酒里，制作成本和工序不麻煩，出油量也有限，不會開滴油流。與外面買來的真空袋紅心咸蛋黃，自己做的綠色零添加，味道完全一樣，吃的也健康干凈，做很多蛋黃菜都夠了。提示：有小仙女改良了方子，鹽里加些細糖粉調(diào)味；也有小仙女面粉和鹽的比例調(diào)整到了2:1，都是自己喜歡的，歡迎大家多加改善嘗試。