真空滾揉機設備結(jié)構

     肉類真空滾揉機槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。

    單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇。滾筒里面的“V”字型滾針也是非常重要的，尤其是做鹽水雞鴨鵝這種表面怕被破壞的食品。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。肉條小型腌肉機生產(chǎn)商,肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

真空滾揉機入味腌制好幫手肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

真空滾筒的特點：1?？s短浸泡時間，大大提高工作效率。 2，調(diào)味料更均勻，由于真空的作用，味道滲透到肉中。 3，具有良好的嫩化和調(diào)理作用。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，肉條小型腌肉機生產(chǎn)商,肉條小型腌肉機生產(chǎn)商。不倒翁技術參數(shù)：尺寸：高980mm寬840mm長1380mm鼓驅(qū)動功率：0.55Kw真空泵功率：0.75Kw真空不倒翁真空：-0.085Mpa轉(zhuǎn)鼓容量：250升送料量：160kg真空轉(zhuǎn)杯時間控制器可調(diào)范圍：0s-99h轉(zhuǎn)鼓速度：4r.pm電源規(guī)格：380V 50Hz重量：250kg 肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

?后抽式真空滾揉機優(yōu)勢特點肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

后抽式真空滾揉機性能優(yōu)點：◎ 該機采用變頻控制，啟動平穩(wěn)，根據(jù)工藝要求設定滾揉速度?！?滾筒設計可前傾卸料，出料更徹底，具有連續(xù)真空功能?！蚩膳鋫渥詣由狭蠙C，降低勞動強度，提高生產(chǎn)效率。◎ 采用水循環(huán)真空泵，提高真空系統(tǒng)的可靠性。用戶可以設置翻轉(zhuǎn)開關的自動翻滾，間歇，放氣和抽真空功能，省去了繁瑣的手動操作和手動操作的不平衡，從而實現(xiàn)了裝置的實現(xiàn)。PLC和觸屏控制。

適用于灌腸的前期加工，比如說灌腸加工需要先絞肉餡，然后進行加入佐料進行拌餡，就需要用滾揉機進行操作的，滾揉之后的肉餡在灌制成腸以后，后期的加工不會產(chǎn)生爆腸的問題的，這樣會提供產(chǎn)量和提肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

真空滾揉機使用原理肉條小型腌肉機生產(chǎn)商

滾揉是加快腌制速度的一種方法, 它是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的物理過程 , 通過滾揉對肉塊進行機械處理, 促進了液體介質(zhì) (鹽水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動 , 從而使產(chǎn)品在出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。

由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì), 一經(jīng)加熱 ,此部分蛋白質(zhì)先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質(zhì)鮮嫩 ,同時也提高了出品率 。肉條小型腌肉機生產(chǎn)商