五豐饅頭改良劑廠家兌多少面粉

五豐饅頭改良劑廠家的比例一般是千分之一到千分之三，也就是一公斤（1000克）面粉里面加1-3克五豐饅頭改良劑廠家。其實改良劑并沒有我們想象的那么神秘，它無外乎就是在我們原有的配方和工藝上添加了些輔助的東西，幫助我們做出更好的包子饅頭。大家要記住五豐饅頭改良劑廠家只不過是錦上添花，只有掌握好了合適的配方和扎實的技藝，也是能做出色香味俱全的饅頭的。所以還是希望大家，遇到問題時還是首先要從工藝配方上找原因，只有這樣大家才能在不斷的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中真正進步。

五豐饅頭改良劑廠家的特點：

隨著人民生活水平的提高，人們對饅頭、包子等發(fā)酵制品有了更高的追求，如要求饅頭的外表美觀，表皮光滑，組織結(jié)構(gòu)細膩，口感好，營養(yǎng)豐富等等。

山東五豐生物科技有限公司為滿足人們這一需求，研發(fā)出一款五豐饅頭改良劑廠家，此改良劑可以增加饅頭的體積，使其更具價值感;改善饅頭內(nèi)部組織，細膩不掉渣; 提高饅頭表面光亮度，成品色澤更佳;適用于各種中式面點配方，如廣式點心，包子等。五豐饅頭改良劑廠家使用起來非常的簡單，只要在面粉中直接加入0.1-0.3%的五豐饅頭改良劑廠家，按照常規(guī)制作面團的方法混合，直至面團充分擴展。

五豐饅頭改良劑廠家的作用：面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能滿足酵母正常發(fā)酵的需要，五豐饅頭改良劑廠家中的α-淀粉酶能夠彌補面粉中淀粉酶活力的不足，使之將淀粉分解成更多的糖，供酵母發(fā)酵用。α-淀粉酶不僅能加快面團發(fā)酵速度,還能夠改善饅頭風(fēng)味,提高柔軟度,延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化酶也可以使饅頭增白，提高面團的筋力和彈性。歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司。