扎啤價格較高的原因:

1.銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；

2.銷售風(fēng)險較大是因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長，經(jīng)銷商同時配銷多種色彩和多種口味的多彩扎啤，承擔(dān)的滯銷風(fēng)險較大，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟損失；

扎啤價格較高的原因:

1.銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；

2.銷售風(fēng)險較大是因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長，經(jīng)銷商同時配銷多種色彩和多種口味的多彩扎啤，承擔(dān)的滯銷風(fēng)險較大，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟損失；

   每升啤酒中一般含有50克糖類物質(zhì)，它們是原料中的淀粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產(chǎn)物。水解完全的產(chǎn)物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發(fā)酵中可被酵母轉(zhuǎn)變成酒精；水解不太徹底的產(chǎn)物，我們稱之為低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲1齒病。不問可知,啤酒的最基本特征應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。這些支鏈寡糖可被腸道中有益于健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協(xié)助清理腸道。

    發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物'嫩啤酒'被泵入 后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。扎啤與其他啤酒的不同由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

      經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨特的雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。