服務(wù)員做好這些，顧客個(gè)個(gè)都滿(mǎn)意

一、主動(dòng)一點(diǎn)，并讓顧客隨時(shí)找的到你

很多方面服務(wù)需要主動(dòng)，而不是客人主動(dòng)問(wèn)什么才回答什么。

主動(dòng)的問(wèn)有什么需要幫助的，并表明你隨時(shí)都在，隨時(shí)需要隨時(shí)招呼，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┚筒偷慕ㄗh，比如說(shuō)建議您可以先放這個(gè)口味會(huì)好一些。

二、餐飲服務(wù)一定要達(dá)到：眼，腿，嘴

1、腿要勤快，不要一直像個(gè)站崗的杵在那里，而是隨著需求不斷的勤快跑腿，讓客人覺(jué)得你很靈活，很熱情，很勤快。

2、眼色要好，善于觀察，知道顧客什么時(shí)候需要什么，并能揣摩他是什么樣的人。

3、口才要不錯(cuò)，起碼要能很自然的跟人溝通，不管普通話(huà)是否流利，起碼口齒清晰，能用簡(jiǎn)單明了的話(huà)語(yǔ)讓顧客明白，而且善于語(yǔ)言組織描述產(chǎn)品，更深一層次是能用言語(yǔ)tiao逗起顧客的食欲，讓他無(wú)論從情感和味蕾上有期望有感覺(jué)。

 推卸責(zé)任、不看過(guò)程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧！

與員工做朋友

我們都知道只有與員工建立友好的朋友關(guān)系，以后工作才能更加順利的開(kāi)展。當(dāng)我們與員工關(guān)系親密的同時(shí)，不要忘記店長(zhǎng)與員工之間的界限。

當(dāng)我們面對(duì)已出現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)責(zé)任一肩挑是沒(méi)有錯(cuò)的，但是回到門(mén)店后一定要召集所有人將問(wèn)題分析清楚，并且給予一定的懲戒。

俗話(huà)說(shuō)的好，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，所以我們與員工建立關(guān)系的同時(shí)，一定要公私分明，這樣才算是一個(gè)合格的店長(zhǎng)。

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1、物質(zhì)導(dǎo)向型的員工

他們精明并且現(xiàn)實(shí)，他們會(huì)把精神激勵(lì)當(dāng)成是老板在畫(huà)大餅，只對(duì)實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)感興趣。這種人，要想讓他動(dòng)，就得給他制定誘人的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，用獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制來(lái)刺激他們。不過(guò)各位老板記住，這種人只能“用而不重”。

2、榮譽(yù)導(dǎo)向型的員工

這種人自我感覺(jué)為中心，追求大家對(duì)他們的贊美和認(rèn)可，喜歡鮮花和掌聲。就像一只驕傲的孔雀。這種人，就需要贊美，尤其是當(dāng)眾的贊美對(duì)他們有效。獎(jiǎng)狀、照片上墻、特殊稱(chēng)號(hào)等等手段對(duì)他們是比較有效的。

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成就導(dǎo)向型的員工

這種人和發(fā)展導(dǎo)向型有些類(lèi)似，不過(guò)他們更欣賞做事情的成就感，對(duì)未來(lái)發(fā)展的考慮不如獅子。因此，激勵(lì)的方式是老板更多地給予期望和肯定，這種人特別享受別人對(duì)他的信任感，所以，展現(xiàn)您對(duì)他的信任和成功之后的佩服是好的手段。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予一定的權(quán)利和晉升。這種人當(dāng)然也是“用重并施”為好。