廚房排煙設(shè)備排煙管道的清潔：

(1)可拆卸時，分段拆除管道;當(dāng)拆卸不方便時，可由施工人員根據(jù)具體情況，用長鏟子或鉆入管道設(shè)備進(jìn)行清理(垂直管道可單人掛船操作)。

(2)清除重油污垢：

a:用鐵鏟除內(nèi)壁、濾油柵、防火門、阻尼器等處的重污垢。

b:用脫脂劑擦拭鋼絲絨。

(3)特殊情況下，可通過“打開天窗”進(jìn)行操作，用長柄鏟子清除設(shè)備內(nèi)壁的油煙污垢。

(4)清潔后，恢復(fù)設(shè)備并確保其處于良好狀態(tài)。

(5)清理現(xiàn)場，清除施工留下的所有垃圾。

(6)收集工具，驗收后撤離現(xiàn)場。

   廚房排煙設(shè)備排煙管道穿過防煙墻時，管道與防煙墻之間的空間應(yīng)用水泥砂漿等不燃材料填實;排煙管道與排煙風(fēng)機(jī)的連接，排煙管道安裝廠家建議選擇法蘭連接或不焚燒的軟連接。排煙道采用鍍鋅鋼板=1.5mm，法蘭連接，接口密封數(shù)據(jù)選用防火8501填料，確保接口嚴(yán)密無漏油和異味。為了防止不同出煙口風(fēng)壓的相互影響，在每個出煙口增加了一個導(dǎo)流板。導(dǎo)流板的尺寸應(yīng)根據(jù)風(fēng)管的尺寸和每個廚房的排煙量來確定。每個排煙口都應(yīng)制造成朝向廚房的一定坡度，以盡可能防止油進(jìn)入排煙道。

廚房排煙工程的保養(yǎng)事項

1、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時修理和更換。

3、每天使用完畢，要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

4、保持水箱內(nèi)水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。 對于爐灶的檢修或維護(hù)找zhuan業(yè)的人士。