家禽屠宰流水線主要是用于宰殺雞鴨鵝而使用的、流水線作業(yè)工作、且需要少量的人工輔助就處理家禽干凈衛(wèi)生。具有生產(chǎn)，衛(wèi)生整潔，操作簡(jiǎn)單便捷，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，適應(yīng)于冷藏、食品行業(yè)的家禽宰殺企業(yè)使用。

家禽屠宰流水線是由多種屠宰設(shè)備而成的流水線，該設(shè)備流水線不僅自動(dòng)化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,工作,設(shè)備使用壽命長(zhǎng).適用于家禽的批量宰殺。自成立以來(lái)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的企業(yè)信譽(yù)，贏得了各大集團(tuán)公司的贊賞，也使公司得到了不斷的發(fā)展和壯大。其次家禽流水線的使用還可以是企業(yè)的車(chē)間管理更有條理性，能夠使車(chē)間管理人員更方便有序的管理本工序的員工。

家禽屠宰流水線主要是用于宰殺雞鴨鵝而使用的、流水線作業(yè)工作、而且處理的白條雞鴨鵝既干凈、而且又美觀大方。根據(jù)宰殺量不同分為多種類(lèi)型。適用于大中小型屠宰加工廠，宏德機(jī)械多年來(lái)堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展生完理念。具有生產(chǎn)，衛(wèi)生整潔，使用操作方便，壽命長(zhǎng)，噪音小，勞動(dòng)強(qiáng)度低等特點(diǎn)，適應(yīng)于冷藏、食品行業(yè)的家禽宰殺企業(yè)使用。

根據(jù)雞鴨鵝宰殺流水線相關(guān)工藝，該流水線能用到的設(shè)備有：電暈機(jī)，瀝血池，浸燙池，脫毛機(jī)（立式脫毛機(jī)，頭頸脫毛機(jī)，臥式脫毛機(jī)可根據(jù)產(chǎn)量組合），自動(dòng)切頭機(jī)，割爪器，打油機(jī)，燙爪機(jī)，自動(dòng)爪脫皮機(jī)，螺旋式預(yù)冷機(jī)，剝胗機(jī)，分割成型機(jī)，禽體提升輸送機(jī)，真空雞腸輸送機(jī)等。也可按用戶要求設(shè)計(jì)制造專(zhuān)業(yè)屠宰設(shè)備，產(chǎn)品性能達(dá)到國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品水平，處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)地位，可與外國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品配套使用。近些年來(lái)，我國(guó)家禽業(yè)迅速發(fā)展，禽類(lèi)肉制品逐漸滿足了我國(guó)人民的食用需求。

公司以開(kāi)拓、創(chuàng)新、敬業(yè)、愛(ài)崗、拼搏、奮斗為宗旨。以用戶需求為己任，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。自成立以來(lái)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的企業(yè)信譽(yù)，贏得了各大集團(tuán)公司的贊賞，也使公司得到了不斷的發(fā)展和壯大。

宰前要求：待宰雞應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)畜禽防疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質(zhì)檢人員嚴(yán)格把關(guān)，確認(rèn)健康無(wú)病的雞群，方可進(jìn)入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應(yīng)充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時(shí)掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴(yán)重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問(wèn)與屠宰問(wèn)要分開(kāi)。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動(dòng)麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時(shí)間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時(shí)間(60～90)s。

b、燙池中應(yīng)設(shè)有溫度顯示裝置。浸燙時(shí)采用流動(dòng)水或經(jīng)常換水，一般要求每燙一批需調(diào)換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經(jīng)過(guò)至少二道打毛機(jī)進(jìn)行脫毛。一臺(tái)去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺(tái)打毛機(jī)后設(shè)專(zhuān)人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開(kāi)嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內(nèi)臟：

a、切肛：從周?chē)烊诵D(zhuǎn)環(huán)行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長(zhǎng)約3cm，要求切肛部位準(zhǔn)確，不得切斷腸管。

b、開(kāi)腹皮：用刀具或自動(dòng)開(kāi)腹機(jī)從孔向前劃開(kāi)(3～5)era，不得超過(guò)胸骨，不得劃破內(nèi)臟。

c、用自動(dòng)摘臟機(jī)或?qū)Ｓ霉ぞ邚募艨谔幧烊敫骨唬瑢⒛c管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內(nèi)容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內(nèi)臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機(jī)械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預(yù)冷卻水控制5℃以下。

2、預(yù)冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時(shí)間控制在(30～40)min。

諸城市宏德機(jī)械廠是生產(chǎn)家禽屠宰機(jī)械的專(zhuān)業(yè)廠家，我廠研制開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有：立式（分箱、整箱）脫毛機(jī)，“A”字形脫毛機(jī)，臥式脫毛機(jī)，脖毛清理機(jī)，爪皮清理機(jī)，高壓噴淋機(jī)，噴淋式燙毛機(jī)，氣鼓式燙毛機(jī)，攪拌式燙毛機(jī)，（融）蠟機(jī)，螺旋預(yù)冷機(jī)，分割輸送機(jī)，以及各種宰殺輸送機(jī)，專(zhuān)用機(jī)械和設(shè)備。宏德機(jī)械適用于有雞鴨鵝批量宰殺，可根據(jù)客戶不同的需求定制不同的規(guī)格和產(chǎn)量生產(chǎn)線，整套設(shè)備根據(jù)客戶的要求的設(shè)備材質(zhì)，型號(hào)，規(guī)格在進(jìn)行核算報(bào)價(jià)。

家禽屠宰流水線生產(chǎn)自動(dòng)化程度高、性能穩(wěn)定、操作安全便捷、工作、設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，適用于雞鴨鵝的批量宰殺。該流水線整合了生產(chǎn)工藝，可在流水線上布置多種工位，滿足生產(chǎn)需求，可擴(kuò)展性高，可根據(jù)工廠需求，設(shè)計(jì)符合產(chǎn)品生產(chǎn)需求的流水線。宰前要求：待宰雞應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)畜禽防疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。節(jié)約工廠生產(chǎn)成本，可一定程度上節(jié)約生產(chǎn)工人數(shù)量，實(shí)現(xiàn)一定程度的自動(dòng)化生產(chǎn)，前期投入不大，回報(bào) 率高。

家禽屠宰流水線全部都是由不銹鋼加工制作的、不銹鋼制作的設(shè)備外形上不僅僅美觀大方、并且質(zhì)量上也是比較有保證的，而且該條生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高、性能穩(wěn)定、操作安全便捷、工作，減少了工人的勞動(dòng)量、節(jié)省人工，大大節(jié)省了人工支出。