制冷機組冷水機保養(yǎng)維護

在機組停機時做以上工作，冷庫安裝公司可以及時發(fā)現(xiàn)冷水機問題所在并進行排除，保證機組性能穩(wěn)定，方便來年能安全快速地投入使用。另一個好處就是機組的使用壽命將會更長久。停機以后，可以用清潔工具對機組表面做好清潔工作，等到干爽后，再用布或者罩衣將機組遮蓋起來，可防止灰塵等雜物附著在機組上，保證來年使用時還是一臺干干凈凈的冷水機。

速凍食品冷庫特點

將食品迅速降到微生物生長活動溫度之下，冷庫安裝、有利地抵i制微生物的增長及其生化反應(yīng)，食品在凍i結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性，大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍i結(jié)，在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鰅結(jié)可以使此階段的凍i結(jié)時間大大縮短，可以快速排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。避免在細胞間生成大的冰晶體，減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低。

雪糕冷飲凍庫冷庫設(shè)計安裝要點：

　　1、安裝公司：客戶對冷庫不夠了解，冷庫安裝又是一項涉及到多個方面的技術(shù)，比較復(fù)雜，需要找專業(yè)的冷庫安裝公司來安裝，冷庫設(shè)計要合理，從生產(chǎn)到運輸以及到銷售環(huán)節(jié)都要考慮到冷藏技術(shù)。

　　2、冷庫安裝選址：由于冷庫在啟動時冷庫機組會有一些噪音，所以應(yīng)當避免人口密集的地方建造，盡量選擇在交通1便利、環(huán)境無污染的郊區(qū)，并且地面要平穩(wěn)、附近有穩(wěn)定的水電源供應(yīng)。

　　3、冷庫保溫層：雪糕冷飲凍庫冷庫又叫冷凍庫、低溫冷庫，一般庫溫是在零下18度左右，所以我們在選擇保溫板時應(yīng)當選擇聚氨酯庫板厚度150mm的，氣密性和保溫性會更好。另外在庫板與庫板與地面銜接的時候，一定要保證無縫銜接，這樣才會保證氣密性，而且會更加節(jié)能省電。

水果保鮮冷庫需要定期抽出氧氣，向其中釋放二氧化碳，抑制水果的呼吸作用，定期通風(fēng)換氣，確保水果在庫內(nèi)的保鮮品質(zhì)。水果保鮮冷庫能夠有效地延長水果的保鮮周期，讓其不至于在自然環(huán)境當中存放出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，只是，放入保鮮冷庫儲藏的水果，一定要先進行挑選，然后預(yù)冷，待其溫度慢慢下降之后才可以放入保鮮冷庫當中長期保存。適宜在年平均氣溫低于13%，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建冷庫，氣溫越低效果越好。自動化程度高，管理方便。