小麥淀粉哪個(gè)牌子好？

瑞麥嘉禾常年經(jīng)營小麥淀粉，旗下經(jīng)營的品牌較多，包括，河南濮陽的優(yōu)昂淀粉、佳碩淀粉、素銳淀粉；河南衛(wèi)輝的天鵝牌淀粉；山東鄄城的玉梅花淀粉；山東聊城的百瑞欣淀粉等，給客戶提供了更多選擇的機(jī)會(huì)，找到適合自己的產(chǎn)品。

不同品牌的小麥淀粉其水分、白度、黏度等各項(xiàng)指標(biāo)多少有些不同，像百瑞欣淀粉水分低，比較干，用的時(shí)候可以多放些水，優(yōu)昂淀粉水分比較高，用的時(shí)候就少放點(diǎn)水。

澄面能做哪些美食？

瑞麥嘉禾的很多客戶都在問，澄面（小麥淀粉）都可以做什么美食，不得不說小麥淀粉能做的美食真的有很多，今天來給大家分享一下“澄面卷肉”的做法。澄面皮既有彈性又不失面香，里面的肉餡多汁又有醬香味。

準(zhǔn)備澄面300克、五花肉400克、豆豉少量、大蔥、姜

1、把澄面調(diào)成粘稠均勻的面糊

3、把豆豉洗過切碎，豆豉是用來給肉提香的，因?yàn)獒u油會(huì)出很多水，所以盡量不用醬油

4、把姜煸香，然后加入切好的豆豉，油涼了把姜片撈出，五花肉放入攪拌，加鹽調(diào)味

5、在做肉卷之前，把大蔥的蔥白切碎加入肉里，一定要做之前加大蔥白，否則會(huì)有臭蔥味道，因?yàn)樽鋈饩頃r(shí)，肉被加熱，蔥會(huì)放出水來，融入了肉里，這樣蔥既不會(huì)過火，蔥汁又很好的融入到肉里

6、用勺子在平底鍋上倒入澄面漿，晃成圓形，然后倒入五花肉餡

7、一手拿筷子，一手拿鏟子，把肉餡卷上，煎熟

8、不要煎的時(shí)間太長，如果時(shí)間長了，澄面卷會(huì)很硬咬不動(dòng)。

這樣澄面肉卷就完成了，需要澄面的朋友可以找瑞麥嘉禾哦~

小麥淀粉可以直接做涼皮嗎？供應(yīng)小麥淀粉價(jià)格

涼皮是一種純淀粉食品，它就是用小麥面粉里面的淀粉制作的，所以用小麥淀粉制作涼皮是完全可以的，當(dāng)然，淀粉的種類很多，但是用途是各不一樣的，比如豌豆淀粉適合做涼粉，紅薯淀粉適合做粉條，同樣的道理，涼皮就是用小麥淀粉，其它任何淀粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮，光滑勁道的品質(zhì)的。瑞麥嘉禾的優(yōu)昂小麥淀粉各項(xiàng)指標(biāo)都符合要求，因此腎不好的患者是可以食用的，需要小麥淀粉的客戶可以通過上圖聯(lián)系方式進(jìn)行咨詢。而且小麥淀粉的純度越高，品質(zhì)越好，相應(yīng)的涼皮品質(zhì)也就更好，任何其它淀粉的加入比如玉米淀粉或者紅薯淀粉，都會(huì)導(dǎo)致涼皮品質(zhì)的下降。

需要小麥淀粉的朋友可以聯(lián)系上圖的電話，找瑞麥嘉禾哦~

做糯米糍一定要用澄粉嗎？

澄粉作用：1.增筋 2.澎化 3.可使糯米糍看起來半透明

做法：

材料：糯米粉    130克 、椰字粉    20克 、澄粉    20克 、蓮蓉    150克(或者綠豆沙,紅豆沙等餡料) 、涼水    75克 、糖    25克 、開水    15克 、植物油    25克 、椰絲    適量（沒有椰字粉多加了20克的澄粉）    

步驟：

1、將糯米粉和椰字粉加涼水和糖混合揉均

2、將開水沖入澄粉，將之燙熟

3、將燙熟的澄粉再揉入糯米面團(tuán)中。將植物油加入揉均成糯米團(tuán)，分成16份

4、將面團(tuán)捏成碗狀，包入適量餡料，揉成球狀。上籠大火蒸十分鐘，取出，趁熱將表面沾上椰絲即成

需要小麥淀粉和面筋粉的朋友歡迎致電上圖聯(lián)系方式，瑞麥嘉禾將竭誠為您服務(wù)！