選擇商用洗碗機(jī)原因

首先是干凈衛(wèi)生的需求。

      酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。3%(原因不明)I而對(duì)HBsAg陽性人員用過的餐具，在30份中陽性4份，占13。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因?yàn)橥ǔＪ谴少|(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對(duì)餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強(qiáng)的金裕超聲波洗碗機(jī)方可滿足其要求：從自動(dòng)除渣、自動(dòng)清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細(xì)jun完全被殺滅，無殘留。酒店不僅無須花錢購買，沒有任何費(fèi)用投入，而且公司還能與其利益共享。

商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、率 

洗碗機(jī)可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機(jī)由機(jī)器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時(shí) 間和人力能夠來重新分配。

2、價(jià)格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢(shì)，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。不要使用普通洗潔精切記不要用普通的洗潔精，因?yàn)榕菽瓡?huì)溢出洗碗機(jī)。但是 ，對(duì)于需要長(zhǎng)期大規(guī)模洗滌的場(chǎng)所來說，擁有這么一臺(tái)洗碗機(jī)，剛開始的投入成本是有點(diǎn)高，但與其采用 人工洗碗長(zhǎng)此以往相比，其價(jià)格也不高了，長(zhǎng)期請(qǐng)人工的費(fèi)用也超過機(jī)器的費(fèi)用了。所以，實(shí)際上商用洗 碗機(jī)是比較劃算的。

商用洗碗機(jī)優(yōu)勢(shì)

 　餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭  tong 不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是直接影響了企業(yè)的公眾形象，讓企業(yè)陷入信任危機(jī)。

隨著科技的進(jìn)步，商用洗碗機(jī)已成為很多餐飲商家的不二選擇。相對(duì)于人工洗碗，商用洗碗機(jī)具有哪些優(yōu)勢(shì)呢?

更衛(wèi)生。

調(diào)查顯示廚房用品的 xi 菌污染狀況(一般生菌數(shù))：海綿(1億～100億/個(gè)),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)。人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間臟抹布臟水等交叉污染隨處可見，沖洗后 xi 菌殘留十分嚴(yán)重。此外膠粘手柄制品用洗碗機(jī)清洗后可能松脫，木制品除非注明可用洗碗機(jī)洗，否則容易變彎、變形或開裂，而一次性塑料制品則完全受不住洗碗機(jī)的沖洗。商用洗碗機(jī)清洗全程無外界接觸，高溫可以達(dá)到70攝氏度以上，可有效殺滅i絕大部分餐具上的xi 菌，更好地保障餐具使用者的健康。金裕自主研發(fā)、生產(chǎn)的商用超聲波洗碗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)360度清洗無死角，大大提升了廚房餐具的衛(wèi)生情況。

洗碗機(jī)工作原理

1.第 i一次使用洗碗機(jī)前一定要仔細(xì)的閱讀說明書，了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。

2.由于洗碗機(jī)的工作功率比較大（家用洗碗機(jī)的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用前一定要確認(rèn)電源已經(jīng)插實(shí)、并且地線連接良好。

3.洗碗機(jī)有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進(jìn)行替代。

4.洗碗機(jī)一定要放置在水平、穩(wěn)定的平面之上，尤其要注意洗碗機(jī)上不要長(zhǎng)期放置重物。同時(shí)保證給水、排水管的暢通。

5.每隔一段時(shí)間（推薦10天左右）對(duì)洗碗機(jī)的過濾器進(jìn)行一次全i面的清潔。

6.保證洗碗機(jī)工作時(shí)可以獲得足夠的水壓。

7.將用過的餐具放入洗碗機(jī)清洗之前，應(yīng)先將餐具中的食物殘?jiān)謇砀蓛?，以防堵塞過濾器。

8.長(zhǎng)期不使用洗碗機(jī)的情況下要先將洗碗機(jī)內(nèi)外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納