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發(fā)布時(shí)間:2021-09-04 07:14  
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主要是味道,選址,服務(wù),價(jià)格!口味上面很多人就做不好的,只會(huì)做鹵肉,但沒(méi)有的味道,沒(méi)有拿手鹵菜,選址更是人士才能做好的,很多僅僅懂一點(diǎn)技術(shù)而已,選址完全不同,服務(wù)和價(jià)格跟開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)有關(guān),所以在實(shí)體店學(xué)習(xí)比較好,有的鹵味和豐富的經(jīng)驗(yàn)可以學(xué)。
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估計(jì)不是你不會(huì)做,是不想親自做吧。其實(shí)你所說(shuō)的那種熟食店的東西做起來(lái)很輕松,不需要太多的技巧。配料是關(guān)鍵,火候要慢慢把握,自己沒(méi)事先實(shí)驗(yàn)著多做幾次,只想靠師傅,那是開(kāi)飯館,有幾個(gè)熟食店有專門(mén)的師傅??寒暑假的時(shí)候請(qǐng)幾個(gè)學(xué)生幫忙,平時(shí)再找?guī)讉€(gè)打工妹,熟食店無(wú)非就是油炸、鹵湯煮或烤爐里烤,沒(méi)什么技術(shù)含量。象這種小店,再找個(gè)幾千塊的師傅,難開(kāi)呀!
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好的地方是每個(gè)城市都會(huì)有的小吃一條街之類的,市場(chǎng)已經(jīng)做起來(lái)了,只要做的不差就有生意。但好的地方店面緊張,有轉(zhuǎn)讓的轉(zhuǎn)讓費(fèi)也不低,光轉(zhuǎn)讓費(fèi)估計(jì)就在兩萬(wàn)塊錢(qián)以上(對(duì)于轉(zhuǎn)讓的店要問(wèn)清還有多長(zhǎng)時(shí)間合同?合同到期后房主會(huì)不會(huì)收房,一定要和房主見(jiàn)面,談好合同到期后的租法,這一點(diǎn)很重要,一些沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的會(huì)被黑)
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運(yùn)營(yíng)支持:開(kāi)新鎮(zhèn)擁有一支具有豐富營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的實(shí)戰(zhàn)團(tuán)隊(duì),從開(kāi)業(yè)前到運(yùn)營(yíng)期間,為所有合作門(mén)店提供的運(yùn)營(yíng)支持和指導(dǎo)。策劃和推廣支持:總部擁有一支操作實(shí)際、業(yè)務(wù)體系完善、營(yíng)銷策略可的策劃團(tuán)隊(duì),為每一家門(mén)店提供了一種簡(jiǎn)單易懂、易于操作的簡(jiǎn)化管理模式。
配送保障:總部擁有強(qiáng)大的物流體系,與行業(yè)內(nèi)眾多物流公司建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,并采用ERP系統(tǒng)進(jìn)行管理,速度快、支持快。此外,針對(duì)不同區(qū)域、不同門(mén)店制定了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展標(biāo)準(zhǔn),縮短商品流通時(shí)間,支持到貨準(zhǔn)確率。
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