在食品生產(chǎn)中，有時(shí)被用來加工食品。氫氧化zhi鈉甚至是一dao道名菜的必要調(diào)料內(nèi)。注意，此時(shí)容的使用是嚴(yán)格控制的；而一些不法商販會(huì)過量使用從而使食品更“好看”，但這樣的食品能致病。 

1.為了使自己的牛奶多賣些錢，有的不法的奶農(nóng)普遍往奶里摻水。甘油的濃度不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是里面含有的雜質(zhì)，甘油等級(jí)：工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)（美國(guó)藥典級(jí)）、食品級(jí)、yao物級(jí)（分藥輔和藥主）。但是變淡的牛奶很容易會(huì)被奶站測(cè)出來——當(dāng)?shù)氐哪陶就ǔＭㄟ^測(cè)定氮等元素的含量來給牛奶評(píng)級(jí)(這些指標(biāo)的高低和牛奶蛋白質(zhì)含量高低呈正比)。 后來，奶農(nóng)民學(xué)會(huì)往牛奶中加尿素、等物質(zhì)，以提高氮等成分的含量。 

2.讓牛奶中的蛋白質(zhì)代替體內(nèi)的蛋白質(zhì)去變形，是根據(jù)蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中會(huì)變形的原理 。 

3.為防鮮奶變質(zhì)，有不法經(jīng)銷商往奶中添加化工原料。

       丙三醇是沒有顏色味甜澄澈粘稠液體。無臭。甘油可混溶于乙醇，與水混溶甘油，不溶于lv仿、醚、二liu化碳，ben，油類。有暖清甜味。別名凡士林，能從空氣中吸收濕氣，也可以吸收硫化qing、qing化qing和二氧化liu。于ben、lu仿、四lu化碳、二liu化碳、石you醚和原料油。密度1.26362。溶點(diǎn)17.8。熔點(diǎn)290.0（溶解）。折射率1.4746。開口閃點(diǎn)（開杯）176。半數(shù)致死量（大白鼠，經(jīng)口）

       在食品工業(yè)中甘油用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。在造紙工業(yè)，護(hù)膚品，制革廠，拍照，包裝印刷，金屬材質(zhì)的激光切割加工，電工材料和硫化橡膠等工業(yè)生產(chǎn)上都擁有 普遍的主要用途。產(chǎn)品信息CAS號(hào)：56-81-5外觀與形狀：無色透明粘稠液體氣味：無臭熔點(diǎn)：--沸點(diǎn)：170℃pH：--特定比重：1。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。并用作轎車和飛機(jī)燃料及其油氣田的混凝土防凍劑。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。甘油能夠做為塑化劑用以新式陶瓷工藝。甘油（丙三醇）的特性與運(yùn)用甘油食品級(jí)不銹鋼甘油介紹。沒有顏色電工材料和硫化橡膠等工業(yè)生產(chǎn)上都擁有 普遍的主要用途。味甜無臭別名丙三醇。